營收續跌！　麥當勞祭「自選概念店」挽狂瀾

吃速食，感覺就是要吃漢堡或炸雞，不過現在市場掀起了革命！速食業龍頭麥當勞，在香港推出全球第一家概念店，有別於以往的套餐，讓你自選食材，而且把廚房搬到消費者面前，打算用健康、客製化的概念攬客，為什麼這麼大費周章？因為麥當勞在全球的營收持續下跌，去年在美國的麥當勞店家數量，更首度萎縮。

生菜沙拉自己選，也能配上雞蛋小龍蝦，你以為這兒是哪裡？這裡是麥當勞全球第一家概念店，位在香港，有別於以往，這家店改走灰色中性路線。

消費者：「比那些普通的那些餐，比較整齊漂亮一點。」

整齊美觀，這還不是最關鍵的，麥當勞掀起了革命，過去封閉的廚房變開放式，菜怎麼做攤在你面前，而且各種食材，各種調味料你自己選。

消費者：「你喜歡什麼就選什麼，靈活一點，比較貴那個價錢，最便宜的也要40幾元(港幣)。」

改走生鮮健康路線是很好啦，但隨便點一點，都要折合台幣200塊錢，一向講求迅速，方便的速食業龍頭，為什麼突然出招？

新聞片段：「麥當勞之前也曾宣佈，將使用自然養育成長的雞肉及牛奶。」

麥當勞在全球2015年關了約700家分店，其中350家位在中國大陸、日本跟美國，美國的麥當勞店家數量萎縮，更是45年首見，而且去年前三個季度，全球營收持續溜滑梯。

終結標準化時代，它讓你自己點餐自己選食材，誰說套餐才是速食業主流？面對消費者對客製化，對健康追求，這個全球速食業的龍頭也得改頭換面，重塑品牌，重新擦亮金色LOGO的光彩。