英國都市農場進化版，「魚菜共生」的小農技術有了大突破。現在走向量產商業化，將超過160坪的廢棄倉庫，改建成蔬菜植栽和養魚的大溫室，每年蔬菜產量達到2萬公斤、魚也有4000公斤，以「魚菜共生」的量來說，堪稱是英國第一。而且因為溫室地點就在都市近郊，開車到倫敦市中心不到30分鐘，食材相當新鮮，吸引許多倫敦餐廳選用。
從農場到餐桌，注重養生的現代人，儘量攝取沙拉蔬菜和魚肉，要有機還要產地直送，但現在更進一步，新鮮不用等，不管是菜還是魚，食材通通在城市裡直接栽種養殖。
GrowUpBox執行長凱特霍夫曼：「因為在都市種植食材，所以不需要長途運輸，不用冷藏，也不用複雜的包裝。」
大貨櫃被吊上建築物的頂樓，上頭加蓋成沙拉溫室，用垂直種植技術。栽種羅勒、京水菜、豆苗還有芝麻菜，小小的空間可以種稻400株，每週產量達到8公斤，貨櫃裡也不浪費空間，養了一缸缸的羅非魚，倫敦都市的屋頂，一股養魚種菜的新勢力正在崛起。
GrowUpBox執行長凱特霍夫曼：「這是我們魚生共養，郊區農場的展區，告訴人們如何利用魚菜共生和他們溝通，為什麼想在城市養魚種沙拉。」
英國公司GrowUpBox，結合水產養殖和水栽，聰明使用了魚菜共生技術，也就是拿養魚產生的廢水灌溉蔬菜，魚糞和阿摩尼亞成了水耕的最佳肥料，在蔬菜吸收茁壯的同時，又能淨化濾淨廢水，再流回魚池裡，魚菜共生的概念包裝在一個貨櫃裡一次滿足。
GrowUpBox建築師山姆寇克斯：「我們溫室裡放進養魚池，想建構城市的屋頂，成為完美的溫室平台，栽種出有產量的蔬菜進行販賣。」
而魚菜共生不再只是小農規模，在倫敦已經有了第一個商業化的大型設施，位於倫敦東部近郊的貝克敦，將廢棄的倉庫改造成大型溫室，168坪的大空間，每年可以種出2萬公斤的蔬菜，還有4000公斤的羅非魚。
GrowUpBox共同創辦人威普斯特：「我們尋找當地的餐廳還有零售商，就在倫敦種植提供給倫敦，所以才種植了這麼大的溫室農場。」
驚人的產量不只夠貝克敦當地使用，多餘的魚和菜還能送往倫敦市中心，距離14公里，車程只要26分鐘就能送達。將食材和產地拉近的好處，除了新鮮還能減少浪費，一般送食材運送經過包裝等手續，起碼有1/3的會被廢棄，現在拉近距離後手續簡化更環保。
GrowUpBox共同創辦人威普斯特：「我們把蔬菜賣給當地的餐廳，他們很欣賞蔬菜的品質非常新鮮，從採摘到送進廚房料理，過程不到一小時。」
魚菜共生出來的食材不受天候影響，還能保證產量和品質，這滿足了凡是講究的倫敦餐廳，就連某些國家才有的特殊的香料，都市後院也能直接種出來。
倫敦餐廳老闆娘摩爾：「他們可以種出和我家鄉泰國一樣的蔬菜，如果它們種得出來，那為什麼還需要進口泰國蔬菜；顧客總是再三確認詢問，你們的產品從哪裡來，還有香料的來源，現在我們有故事可以告訴他們。」
近年來各式各樣的城市小農越來越興盛，有在貨櫃裡吊LED燈垂直種菜，或是在廚房和餐桌旁養小盆的自己吃，每個國家的小農都有不同的特色。一名美國女演員黛瑞漢娜特別拍了紀錄片，觀察這一波在全球城市興起的農業革命。
《種植這部電影》紀錄片：「愈來越多人投入城市農場的行列，從紐澳良到倫敦、到上海，還有紐約以及洛杉磯，全球小農投入的努力，讓城市農場更加茁壯，要吃晚餐就先自己栽。」
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