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全香港結算到6月份，總共有7萬8千多個就業機會，餐飲業就佔了1成7，是各行各業中最缺人的行業。餐廳老闆平均一天，最少得找3名臨時工，而願意接受臨工條件的，以年輕人居多，他們並不是找不到全職的工作，而是精算過時薪70元港幣，一天只要工作5到6小時，工資絕對比月薪1萬5的全職還要多，而且時間彈性自由，也不用被凹超時加班，這種臨工現象也使得人力仲介應運而生。
《香港旅遊廣告》：「買東西、吃東西、買東西、吃東西，真的停不下來。」
來香港，就是要買東西吃東西，但是誰來為客人端盤子呢？
餐廳人員：「請問有什麼可幫你？」
臨工：「來上班的！」
餐廳人員：「上班的，麻煩寫下名字。」
中午12點才上班，一天工作不超過6小時。不到30歲的年輕人來當餐廳臨時工。
餐廳臨時工阿華：「如果臨工時間會較有彈性，喜歡哪一天休息就休息，時間可以自己安排多一點。」
他並不是找不到全職的工作，而是精算過，兼差以時薪最高70元港幣計算，一天420元，大約台幣1770元，比起月薪1萬5港幣，一天工作8小時的全職工資還要高，更重要的是，不用被拗超時加班。
餐廳臨時工阿華：「困身、困身，太過困身，連同超時工作12個鐘頭，全職一個禮拜固定工作6天，隨時會因為不夠人，就會拜託你這個禮拜先不要休假，下個禮拜補回給你，給你連休兩天。」
年輕人的想法跟老闆不一樣，香港正在出現人手荒，根據統計處的數字顯示，截至今年6月總共有7萬8千多個職缺，光是餐飲業就佔了1成7，是各行各業中最缺人的職業。
波士廳行政總裁楊毅斌：「以我們這家餐廳，大概需要15人，但是現在我們其實，大約只有10人左右是全職，所以變成每一天，最少都要3個臨時工的工作。」
餐廳老闆天天在找臨時工，以前靠熟人介紹，之後靠網路搜尋，現在仲介臨時工的行業應運而生。
臨時工仲介老闆洪婉婷：「和你對一對資料，如果ok就幫你看一下，去哪裡開工。」
各大餐飲最缺的，不外乎是服務生或洗碗工，仲介公司幫忙找人，再向雇主抽5～10％的介紹費，合作久了，建立出一套模式，每到週末前，餐廳就會把下個禮拜的職缺通知仲介。
臨時工仲介老闆洪婉婷：「有時，禮拜天自己都帶備用電話，以防萬一，怕有什麼緊急事件。電話裡面儲存的人名，1支電話不夠用，要2支。」
餐廳最怕臨時工突然缺席，於是仲介還要負責幫老闆緊迫盯人。
臨時工仲介老闆洪婉婷：「有時都還要打電話，看一下臨時工是不是出門了，同時我們還會要求，出門發訊息給我們，下班也發訊息給我們，保證他真的會出現。」
出缺席通通記錄在案，誰敢放鴿子2次，永不錄用！
臨工聘僱網創辦人黃貝芝：「我先來個業務簡報！上個禮拜有293個人新登記。」
有仲介能生存的方式，當然就會有應用程式可以取而代之，應徵臨時工只要上傳照片、登錄個資，業者就能在上千筆資料中海選人才，誰有過放鴿子的紀錄一目了然，一旦媒合成功，原本仲介抽的一成佣金，就換成科技公司收走。
而這種找臨工的模式，突然成了趨勢。不單只有餐飲業，珠寶展上的推銷員，或是一天只需做4小時的網搜，全都來這登記找人。
臨工聘僱網創辦人黃貝芝：「我們都開始看見有些文職工作，像辦公室做些簡單的入帳、打卡，登錄商務資料等都會有。」
展覽場上臨時聘僱人員，幾乎都是年輕面孔，香港也在擔心，喜歡彈性上班只追求高時薪，一年換24個老闆，未來想轉全職會有難度。
環球管理諮詢董事總經理李漢祥：「如果我們從雇主的角度來看，多數都想聘請一個腳踏實地，工作時間長一點，所以我們看到年輕人做臨工比較多，可能3年做3份的，雇主會覺得他們沒定性。」
香港也為了避免老闆變相錄用臨時工，壓縮全職的名額，所以也明文規定，臨時工不能為同一個雇主連續工作4個星期，而且每週不得超過18小時，控制臨時工的比例，以免觀光產業降低了品質。
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