▲(圖：示意圖／達志影像／路透社／版權所有，禁止轉載)
日本的稻米之鄉新潟，催生出國際間最大規模的3年展「大地藝術季」，跟許多藝術節不同，這裡強調人與自然的關係，所以農田才是主舞台，藝術只不過是吸引民眾，深入當地文化的媒介。藝術季開辦15年、每3年一次，每次都能替新潟創造46億日圓的經濟效益，而今年參展的香港團隊特別受矚目，因為這一群以青年農夫組成的團隊，花了半年時間拜當地農家為師，從傳統堆肥到插秧耕作，從頭學怎麼種田，希望經驗帶回香港，讓幾乎已經在香港絕跡的稻田起死回生。
越後妻有指的是新潟縣南部，十日町市與津南町地方，從東京搭電車約2小時車程，儘管這裡一年當中有半年處於冰封狀態，靠著信濃川滋養讓當地種稻文化延續了2500年歷史，隨著人口外移與老化，廢棄的農地與房舍越來越多，15年前開始有人想用藝術活化這個失落農村。
「大地藝術季」策展人北川富朗：「荒廢的空屋不計其數，在這個負面的形象上加諸意想不到的資源，看看能否轉變成正面意義，所以讓藝術家進駐！」
以農田為舞台、居民當主角，國際間最大規模的3年展「大地藝術季」，在稻米之鄉新潟誕生了！15年來共展出1000件作品，包括草間彌生、台灣的幾米，在藝術大咖號召下，7至9月的活動能吸引50萬觀光客湧入，由於常設展品達200多件，開始有內行人會挑冬天前來避開人潮。
富士電視台主播：「靠著這個藝術季的成功，新潟縣的經濟效果，2012年上一屆藝術季的時候，提升到46億5000萬日圓。」
把田整成3個同心圓，在上頭種植各式蔬菜，這是今年參展的香港作品，這個農夫跟藝術家組成的團隊，拋棄過多的藝術詮釋，直接在田地上耕種，實踐新潟稻作的自然法則。從5月融雪播種到10月收割，投入整整半年心力，充分呼應「大地予我」的主題。
9年前還在唸大學時，林自立就曾以義工身分參加過藝術季，為了學怎麼耕田，今年4月再度回到新潟拜當地農家為師。
香港耕種團隊林自立：「我們香港集結了各式各樣的料理，但實際上香港是個食物沙漠，因為我們自己不生產糧食！」
糧食生產第一課要教會這些城市長大的青年，什麼叫傳統堆肥，從山里收集來的落葉，加入米糠、菜渣攪拌均勻讓它發酵，正是最自然環保的施肥法！
越後妻有里山協動NPO若井明夫：「具有豐富的礦物質，對土壤非常好，可以讓土壤當中的微生物充分發揮作用。」
香港耕種團隊連安洋：「若井先生很成功地在稻子收割之後，回收再利用所有既有食材。」
地狹人稠的香港糧食自給率只有7%，商業開發從不停歇，農地寥寥可數，真正在種田的不過2、3千人，但食材全面仰賴中國大陸進口的結果，是層出不窮的食安問題，促使許多80後港青發起香港的復耕運動。
香港耕種團隊林自立：「我們的孩子、我們的學生，甚至是我們大人，都沒看到食物是怎麼生產的，也沒看過米是怎麼種出來的，雖然我們每天都在吃飯！」
大人學耕種、孩子學惜食，團隊趁著暑假邀請沒下過田的香港高中生，到新潟體驗粒粒皆辛苦的意義，為期3週的課程從最基礎的除雜草開始幹起，在豔陽中揮汗勞動，還要習慣蚯蚓從土裡冒出頭來。
香港高中生：「好可怕！心臟快要停止了、心臟快要停止了！這讓我們知道農業的可貴，大家也變得更加珍惜食物。」
當地農家還教導學生怎麼製作傳統過冬食物，把米磨成粉混入艾草攪拌均勻揉麵，裏頭包餡，這個叫Annbo的食物，類似我們的草仔粿，是一年半載都在下雪的新潟，不可或缺的耐久食材。
香港耕種團隊林自立：「我們阿公的世代現在正在逐漸凋零，我想現在有很多年輕人很珍惜阿公世代的智慧，想學習這樣的智慧。」
專程跑到日本追尋糧食的意義，他們期盼經驗帶回香港，為香港風起雲湧的食物革命，種下希望種子！
TVBS網路新聞整理報導
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