橫跨歐亞的土耳其，同時擁有歐洲和亞洲的文化特質加上它土地遼闊，地形地貌豐富、食物也很好吃，一直都是觀光大國，去年1年，拜訪土耳其的觀光人口高達3600萬人次，今天「歐亞十字路」衝突中的土耳其，我們就去看看這個國家到底有何魅力！
你可能知道沙威瑪來自土耳其，但你知道嗎？150年前第一家發明沙威瑪的老店就在這裡，旋轉架上羊肉烤得噴香，老闆堅持我得當場嚐嚐味道，很新鮮，老闆已經是第3代，他說自己天天吃也吃不膩，走進這個有歷史的專賣店，牆上掛滿照片。
直立烤肉發明人第3代亞歷山大：「150年前，我爺爺就開了烤肉店，但當時土耳其人烤肉並不是這樣直立著烤的，而是把肉串橫著架上火上烤，一直到我爺爺發明了把肉串直立起來，並且不斷旋轉的烤肉方式，結果變成風潮。」
150年來土耳其的王公貴族、名人明星都來吃過，但也因為服務大人物太過緊張，他失去了一小截手指頭，他就是總統來的時候，他切沙威瑪嘛，不小心就切掉了手指。
當時土耳其共和國才建立不久總統是權威，庶民不敢造次，土耳其傳統沙威瑪的吃法，也跟我們習慣的路邊攤不同，先放一層麵包，再鋪上厚厚一層肉，肉上還得澆上大量的奶油以及原味優格。
吃的時候得用刀叉，搭配旁邊的蔬菜，鹹香濃郁的滋味讓人難忘。如今沙威瑪傳遍全世界，土耳其人很驕傲，而這個古老的國家吸引觀光客的，當然不止這一樣。
美索不達米亞平原上加濟安泰普，是世界上至今還有人居住的最古老城市，它的歷史可追溯到西元前3650年。滿街都可以聽得到敲打銅器的聲音，幾千年來這裡的工匠就是這樣敲敲打打，做出一個個器皿。
走在這個古城彷彿掉進了時光隧道，這裡很有魔幻的感覺，你看看這裡的鞋子全部純手工，而且連哈利波特的劇組，都來請老闆替他們訂做這樣的魔幻鞋，因為哈利波特，這裡的手工牛皮鞋突然爆紅。
老闆佩克塔斯：「當然開心，因為哈利波特電影是全世界知名的，找我們做鞋表示我們的手藝獲得肯定，當然很高興！」
但其實千百年來當地人穿的鞋子，樣式幾乎沒有改變。老闆：「這個是羅馬時代他們穿的涼鞋。」
他們做一雙要4天，一雙全皮的鞋只要台幣7百左右，他手上的鞋拔已經有70、80年了，是師父留給他的，就像這代代傳下去的手藝，而對非伊斯蘭世界的觀光客來說神祕的宗教配件，例如女人頭紗，就具有某種吸引力。
土耳其在伊斯蘭世界是比較世俗化的國家，所以他們這邊的女人可以選擇要戴頭巾或是不戴頭巾，如果一旦要戴頭巾的話，他們的儀式是很慎重的，我們一起進去看看。
先用黑布把頭髮全部遮住，接下來才把粉紅色的頭巾給戴上，其實像這位媽媽幫我做的頭巾很快，熟手只要5分鐘就可以了，看起來很喜氣的這個頭巾，是新娘子專用的。
土耳其人好客、熱情，尤其是土耳其東部人情味更濃，對於跨文化的體驗，他們不以為忤，這裡亞洲人少，他們對我們也很好奇，走在路上經常有人過來搭訕，甚至要求拍照。連車一起搭上渡輪又是一種體驗，如果幸運的話還有海豚們伴遊。
跨過普斯普魯斯海峽從亞洲到歐洲就在彈指之間，海上落日讓人心醉神迷，這是土耳其魅力無窮！
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