▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社，版權所有，禁止轉載)
加州是美國農業畜牧大省，不過卻面臨的史上大旱，現在限水令更擴大到農業用戶，上百個擁有優先用水權的農戶，不能再從三條主要水道抽水，乾旱缺水農耕也受限制，就有科學家就投入研究，甚麼樣的食物最不浪費水，結果發現，養出雞肉比種植鷹嘴豆省水，而牛肉因為牧草需要灌溉，是最浪費水的蛋白質。
加州，好乾、好渴啊，4月份開始，市區強制限水，而從6月12日開始，限水令擴及到上百個擁有優先用水權的農戶。
網路刊物「連線」科技記者布蘭特羅斯：「80%加州水資源用於農耕。」
覺得加州種田的太超過嗎，其實這兒多數是工廠化農場，加州農產畜牧業每年賺進500億美金，金雞母現在也被下令限水，民以食為天，卻也得思考吃什麼最省水，今天我們請出，雞肉、鷹嘴豆，也就是雞豆，還有牛肉，看看生產這三種農產品，哪一樣最省水。
網路刊物「連線」科技記者布蘭特羅斯：「要耗費637.7加侖的水，才能供你一塊6盎司的牛肉，換算成公噸的話，是2.66噸水。」
似牛飲池水，聽過牛飲、牛飲吧，但養牛所耗費的水，主要不在於牠們喝下的水，而是用在栽種牠們吃進肚的牧草與飼料，養牛最耗水，那深受素食者喜愛的雞豆還有扁豆呢。
網路刊物「連線」科技記者布蘭特羅斯：「要種8盎司扁豆需要570加侖的水，8盎司雞豆更可怕，需要609加侖的水。」
真是想不到種植雞豆如此耗水，但大抵來說，青菜水果依舊比肉類省水許多。
網路刊物「連線」科技記者布蘭特羅斯：「種出8盎司紅蘿蔔只需7.4加侖水，種8盎司球芽甘藍需要19.5加侖的水，種8盎司馬鈴薯需要23.8盎司的水。」
就算是耗水量驚人的青菜，比方說蘆筍，種出8盎需要162.6加侖的水，也只是養牛耗水量的1/5罷了，只是人還是需要蛋白質啊，所以我們回到一開始，牛肉、雞豆與雞肉的省水pk賽吧。
網路刊物「連線」科技記者布蘭特羅斯：「養出8盎司的雞肉，只需132.9加侖的水，也就是說種雞『豆』耗水量，是養雞『肉』耗水量的四倍。」
噹噹噹噹，噹噹噹噹，雞肉擊敗牛肉與雞豆，又想替地球省水，又想獲得蛋白質，要嘛就多吃一些喝水這樣秀氣的雞仔，或者是雞仔產的雞蛋囉。
網路刊物「連線」科技記者布蘭特羅斯：「雞蛋提供的蛋白質每克耗水3.67加侖：，雞肉蛋白質每克耗水4.76加侖，綿羊肉提供一克蛋白質，就需耗水22.13加侖，而牛肉每克蛋白質耗水20.26加侖。」
所以說省水，也不能荒廢掉營養均衡，營養師替大家設計了牛肉A餐與雞肉B餐。
網路刊物「連線」科技記者布蘭特羅斯：「A餐耗水813加侖，B餐營養不比A餐差，卻只需要163加侖的水，所以用掉同樣的水，B餐養活5個人，A餐只能養活1個人。」
結論就是，紅肉少吃點對地球總是有好處，而我們人啊除了三餐、點心加宵夜還不時應酬、跑趴，難免喝上幾杯的飲料與黃湯，那麼哪種酒水最省水呢。
網路刊物「連線」科技記者布蘭特羅斯：「牛奶生產很耗水，8盎司牛奶需要43.8加侖水，柳橙汁好一點，8盎司柳橙汁耗水32.9加侖，葡萄水很省水喔，但8盎司還是需要22.2加侖的水，你們知道哪種飲料最省水呢，答案是『必魯』啦，生產8盎司啤酒只需15.7加侖的水。」
ㄟ大哥，喝酒過量，是會傷身體的，地球遭遇水危機加上糧食危機，總歸一句話，就是凡事要節制，不浪費才是度過難關的根本之道。
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