很多人吃鬆餅習慣要配楓糖漿，其實除了加拿大，美國佛蒙特州也以高品質的楓糖漿聞名，而且是美國最大的產地，近幾年來楓糖產業在佛蒙特州持續蓬勃發展，透過鏡頭帶您一起去看看提煉楓糖的過程。
我們都愛這味，鬆餅淋上黏黏稠稠的楓糖漿，滋味更加濃郁，很多人不知道，加拿大以外，美國佛蒙特州也是世界主要楓糖漿產地。製糖業者 vs. 記者：「蒸餾楓糖汁的火很大，小心不要靠太近，因為非常的燙。」
琥珀色的楓糖漿，要經過高溫加熱煮掉多餘水份，蒸餾萃取過程其實非常耗工，佛蒙特人依循古法來煮糖，加熱溫度、時間都得仔細拿捏，每個步驟關係到最後成品的口感。
製糖通常是在春天，過去北美原住民是拿個水桶，在樹皮割2刀採集楓樹汁，現代製糖業工具大進化，一株30到40歲樹齡的楓樹，插兩根塑膠管，用馬達抽取。
經由管線送回糖屋提煉，看到屋頂不斷冒出白色蒸氣，就知道有美味楓糖漿要誕生了。製糖業者 vs. 記者：「來，佛蒙特楓糖，好，乾杯！」
製造好的楓糖是需要熱情以及技術，佛蒙特楓糖標榜純天然，當地多是家族式經營，現在也成了最有特色的地方產業。
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