中國大陸許多知名餐廳進軍台灣，結果都水土不服，最新一家打算跨海挑戰的，是火鍋店叫海底撈，它號稱對岸餐飲服務王牌，在大陸美國韓國已經開出上百家店，年營業額估計超過250億台幣，它的經營傳奇，曾經被哈佛商學院當研究教材，這家海底撈能不能撈過海？一起來看它有什麼本事
什麼地方吃個飯 有表演川劇變臉 讓老外都看傻了眼
左撈右拋，打花還可以劃出波浪，整個人像大風車轉半天，顧客又放下筷子，目不轉睛。
海底撈服務生：「你好，歡迎光臨這邊請。」
這一家，就是號稱中國大陸服務第一品牌的火鍋餐廳海底撈，它的招牌是肉麻式服務，有人覺得近乎瘋狂，吃一次飯可以做美甲。
海底撈美甲服務生：「太厚了也不好，太厚不好。」
也有免費擦皮鞋，這些通通不收費，而且新項目越加越多。
記者潘彥瑞：「過去講求熱情 人工，肉麻式服務的海底撈，現在走向數位化，公司成立信息化部，並且開發新商品，顧客只要用手機掃描(螢幕)，就可以免費列印照片
海底撈顧客：「還可以再來一張嗎？對，可以來兩張，來兩張，再來一個。」
這家大陸傳奇服務餐廳，1994年在四川創業，已經開出1百多家店，超過2萬員工，媒體估計它年營業額高達250億台幣，現在要進軍台灣。
王品牛排幹部：「現在開始開早會，各位同仁早安，早安。」
這一家，是有台灣服務龍頭稱號的王品牛排北京店，不像海底撈的熱熱鬧鬧，他講究優雅格調，細膩貼心。
王品牛排顧客：「注重私密性的餐廳，不像外面很多餐廳特別吵，而且服務員素質也很高。」
海底撈北京店長：「最重要什麼，我們要去(台灣開店)學習，因為在台灣那邊有很多，做得非常好的餐飲行業。」
沒把過去譚魚頭、俏江南，跨海來台就水土不服的障礙放眼裡，台灣自豪的餐飲服務業，準備好面對競爭了嗎？
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