上海餐飲傳「關店潮」 徹思叔叔20門市重整
- 記者：黃星樺｜攝影：余信翰
- 發佈時間：2015.02.24 14:52
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
- 記者：黃星樺｜攝影：余信翰
- 發佈時間：2015.02.24 14:52
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/fanc114811@tvbs.com.tw/201502/20150224195342332.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 大陸一線城市店租水漲船高，讓許多排隊名店也得關門重整！根據大陸媒體報導，上海知名的連鎖蛋糕店「徹思叔叔」，生意好時要排隊4小時才買得到，今年初卻傳出20多家門市，要關門調整，引發當地輿論關注，分析起來，除了店租高，山寨品牌太多，還有上海民眾喜新厭舊，消費熱潮消退。 <br /> <br /> <br /> 胖胖的圓臉，戴著廚師帽，捧著熱呼呼起士蛋糕，卡通造型的logo，名叫徹思叔叔的蛋糕專賣店，曾經是上海的排隊名店。大陸媒體報導：「澈是3點水的，而正規授權商標是雙人旁的。」 <br /> <br /> 在徹思叔叔正夯，要買得排隊4小時，紅到大陸，出現各類叔叔媽媽伯伯奶奶，都是再賣起士蛋糕，就算業者提告，罰了百萬人民幣罰不怕，但根據大陸媒體報導，山寨店家多加上熱潮消退，20多間門市關門，但業者回應，因為店租調漲，考慮調整門市，並非關店潮。 <br /> <br /> 現做鬆餅咖啡，上海北京去年成為各國咖啡店爭相進駐，韓國咖啡店、主題咖啡店，品牌競爭多，大陸一線城市的租金壓力大，讓咖啡店進入紅海市場。 <br /> <br /> 東莞台企聯青年會執行長林子凱：「不斷上漲的租金，以及看不到，到底什麼地步的大陸計畫經濟，我們很難判斷這(租金)到頂了，我相信很大成本營運都在這塊。」 <br /> <br /> 台商分析，賣咖啡的翻桌率不高，導致坪效不振，只剩下強勢歐美品牌，能夠勉強維持5成店家賺錢，其他業者只能苦撐。 </body> </html>