天氣漸涼，大家紛紛往熱呼呼的火鍋店跑，在大陸重慶是火鍋之都，不只吃火鍋，現在他們還打算在明年春天，開設「重慶火鍋學院」，專門教你怎麼煮重慶火鍋，包括火鍋配菜、炒料和調味等技藝。這個火鍋學院還有速成班，3個月就能出師，學費要價台幣1萬5。
大陸媒體：「在翻騰的熱度中，包含了千變萬化的食材，口味凝重的重慶人，更是煮沸了一鍋又一鍋，不見厭倦的傳奇。」
所謂不見厭倦的傳奇，指的就是這熱騰騰，冒泡的重慶火鍋，源自於明末清初的傳統飲食，日前才申請大陸國家級的，非物質文化遺產保護，現在火鍋之都重慶，更打算要開設火鍋學院。
大陸媒體：「大伙兒圍在教室裡面，圍著火鍋，你燙著毛肚，我燙著鵝腸，哇這麼接地氣的畫面，真的是讓我感覺太美了，不忍直視啊。」
主持人開口調侃，不過這重慶火鍋學院可是玩真的，除了半年制的「基礎班」，還有3個月的「速成班」，要教你火鍋配菜、炒料和調味等技藝。大陸媒體：「準確掌握火候的麻辣，非常重要，花椒與辣椒本身的辣麻味道，可以去除各種肉類的腥氣。」
畢業後，有培訓結業證書，這門課有望能解決重慶火鍋人才，跟相關餐飲業者數以萬計的急缺，倒是大陸網友戲謔地說，其他地方也可以比照辦理，像是北京涮羊肉學院、雲南過橋米線學院、山西刀削麵學院，說不定能培養更多廚藝奇才呢。
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