台灣山產店會賣酥炸蟋蟀，只是說到吃蟲，應該多數人還是無法接受，然而，昆蟲富含蛋白質、維他命B，聯合國糧農組織還說，昆蟲是減肥聖品，而現在在美國紐奧良，有一些人在推廣吃蟲，將蜻蜓製作成天婦羅，蟋蟀做成壽司捲以及巧克力布朗尼，半島新聞記者試吃後，大聲稱讚好吃。
紐奧良這個城市，曾被法國人與西班牙人統治，現在被讚譽為美國三大美食之都，當地人愛吃海鮮，特別是這種淡水小龍蝦，想到淡水小龍蝦，我們的腦袋瓜馬上想到的可能是甘甜鮮美、肉質細緻，不過如果拿牠們和某種生物相提並論。
美國主持人奈特：「你知道嗎？淡水小龍蝦與『昆蟲』都屬節肢動物。」
龍蝦和舉凡蚊子、螞蟻、蟑螂等蟲蟲，可是同一個祖宗進化來的呢，只是想到昆蟲，你會口水直流嗎？半島新聞台主持人vs.記者：「大家瞧瞧這些…喔…有人肚子餓嗎？不餓了。」
看到蟲，有些人全身就會起雞皮疙瘩，哪會想到要把蟲給吃下肚，但是來到紐奧良觀光、大啖美味佳餚，這個美國三大美食之都要顛覆你的味蕾，歡迎來到這間紐奧良昆蟲博物館，裏頭有個展覽室，名字叫做「蟲開胃」，意思是想到蟲，胃口就大開。
半島新聞記者托瑞斯：「我們現在要炸蜻蜓。」食蟲推廣者札克勒曼：「蜻蜓天婦羅真的很棒。」半島新聞記者托瑞斯：「好吃。」
半島新聞記者的胃，馬上就被蟲蟲給征服，只是對多數人來說，吃蟲之前，還是得先克服心理障礙。世界食蟲組織創辦人喬哈先生，大力推廣吃蟋蟀，想到的方法，就叫眼不見為淨。
世界食蟲組織創辦人喬哈：「我們可以用蟲來做壽司捲，那是很獨特、帶勁的烹調經驗，我們希望廚師能大力推廣，他們具有號召力。」
眼不見為淨的方式，除了把蟲蟲捲進醋飯與海苔中，還可以把蟋蟀放進攪拌機，攪碎成蟋蟀粉，然後和麵粉、巧克力碎片攪拌均勻，下鍋煎到表面焦香，這道「蟋蟀布朗尼」就完成了。
事實上人類吃蟲是有悠久歷史的，全球有20億人，早把昆蟲當作一般的食物，因為蟲非常有營養。食蟲推廣者札克勒曼：「昆蟲含有豐富的鐵質、維他命B2、維生素B3、維他命B1，昆蟲還含有磷與鈣。」
吃蟲，還很環保。世界食蟲組織創辦人喬哈：「昆蟲是非常高效能的，10磅的乾草，只能養出一磅牛肉，但10磅乾草可以養出8到9磅蟋蟀。」
最後，想要減脂瘦身，又不想光靠豆類補充蛋白質，那吃蟲，或許也是一種選擇。半島新聞記者托瑞斯：「100公克的蟋蟀，含有13公克的蛋白質，熱量只有120大卡(約牛肉1/3)，就把蟋蟀想像成減肥的低脂能量棒。」
地球人口預計到2050年，將會突破90億，肉的需求量是現在的兩倍，為了能把所有人都餵飽，聯合國在2013年呼籲大家大量養殖昆蟲，這裡就是路易斯安那州一座蟋蟀養殖場，每週生產500萬隻蟋蟀。
半島新聞記者托瑞斯：「現在聽到的是什麼聲音？」蟋蟀養殖場經理古德里：「蟋蟀在互相摩擦翅膀，多數人都誤以為牠們在摩擦腳，但其實是磨擦翅膀。」半島新聞記者托瑞斯：「所以這個房間內，有數百萬隻蟋蟀等著要交配？」蟋蟀養殖場經理古德里：「正是。」
據說，老饕最愛吃5週大的蟋蟀，因為這個時期的蟋蟀，腳還沒長完全，看到這兒，您是否食指大動了呢？半島新聞記者托瑞斯vs.世界食蟲創辦人喬哈：「關鍵時刻來了，巧克力碎片煎餅，開動、開動，好吃ㄟ。」
◎圖片來源：達志影像／美聯社
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