最近讓美國人著迷的醬料,不是番茄醬也不是美乃滋,是一種越南式的改良蒜味辣醬。紅通通的辣醬,不論搭配什麼都很適合,快速在美國爆紅,相關的食譜書,也跟著熱賣,一年可以賣出兩千萬罐。
不論是什麼食物,全都撒上這樣紅通通的醬料,甚至連爆米花也不放過,究竟是什麼醬料讓美國人著迷?民眾:「喔,真好吃耶。」
網路影片旁白:「是拉差辣醬,已經成為上百萬饕客尋求舌尖火辣刺激,想尋找獨特嗆辣蒜味醬料的選擇。」
利用大紅辣椒加上蒜頭跟香料製作成的辣椒醬,原本是越南河粉搭配的醬料,沒想到卻在美國爆紅,市面上甚至出現大量食譜書,專門介紹適合加上辣醬的料理,一年的辣醬商機達到1億8千萬台幣,僅次於塔巴斯科辣醬。
記者:「光是去年,是拉差辣醬銷售額高達6千萬美金,更以每年2成的速度成長。」
是拉差辣醬因為沒有塔巴斯科這麼辣,但獨特的蒜香讓不少人一試就愛上,甚至還有業者搶搭商機,推出變色不變味,綠色款的是拉差辣醬。
綠色辣醬研發者薩拉夫:「我決定著手製作我的綠色是拉差辣醬,因為我想要這種辣醬更有新鮮感,感覺更有新滋味,所以我就使用綠色的辣椒。」
綠色辣醬在網路上爆紅,立刻成為熱賣商品,10天之內存貨全部賣光,預計第一年就能賣出100萬罐。
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