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香港「涼茶」越喝越熱! 性涼非溫度低

記者 張允曦 / 攝影 張智鈞 報導
發佈時間:2014/08/10 17:29

去香港玩雖然說中文也會通!但很多時候也不能望文生義,不然可能會鬧笑話,像在香港北角有一間名店,名字裡頭有「冰室」兩個字,你以為它賣冰嗎?它的招牌菜是堆得像金字塔一樣的鹹蛋蒸肉餅 ,另外,街頭巷尾都有賣的涼茶,如果你以為夏天去香港玩一定要喝,喝了透心涼,那就大錯特錯,恐怕只會越喝越熱呀!

記者張允曦:「香港街頭隨處可見這種,賣涼茶的小舖子,名字雖然叫涼茶,但這杯可是要溫熱著喝。」

保溫茶桶,倒出來一杯深咖啡色涼茶,其實就是中藥,因為是涼性藥材才稱作涼茶,並不是要喝了透心涼,而香港人常喝的24味,主要成分有甘草、夏枯草、生地、葛片、雲苓、苦瓜干跟老桑枝,功能是清熱降火,現在還發展出很多其他口味。

涼茶業者朱可業:「靈芝首烏桑寄生,失眠、睡不好、壓力大、緊張都有效,川貝梨干茶主要治咳嗽、潤肺和潤腸都可以。」

一罐罐寶特瓶貼著五顏六色標籤,各有不同療效,簡單說出不舒服的症狀,店員就能推薦你喝哪一種,就像去西藥房買成藥一樣,不少香港人午休時間 經過就來買一罐。

涼茶業者朱可業:「如果自己買回家煎會花時間,還有這樣(買涼茶)會比較便宜。」

涼茶,喝起來一點都不涼,這樣的文字遊戲,香港還真不少,像這間餐廳掛著大大的冰室招牌,是大坑地區的名店,但店裡卻沒賣冰,蒸爐裡拿出來的招牌菜,是堆得像剉冰一樣高的鹹蛋蒸肉餅,製作過程很「搞剛」,豬絞肉加入玉米粉反覆按摩,產生膠質,有黏性才能做出肉餅山,還要蒸45分鐘,吃起來多汁滑順,起鍋時,凹得彎彎的雞蛋仔,每顆「雞蛋」都外脆內軟,還有濃濃蛋香,但最早的時候,除了外觀像雞蛋,材料可跟雞蛋一點關係也沒有!

雞蛋仔業者廖老闆:「以前做雞蛋仔都是用鴨蛋做,因為鴨蛋以前很便宜,很少人食用。」

有機會去香港玩,可別「望文生義」,被名字給騙了!

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#香港#涼茶

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