椰棗是伊斯蘭國家特有的果實,也是中東最常見的甜點零食,其中堪稱最知名的專賣店就是Bateel,1992年創立,不僅結合巧克力和堅果等,做出20種以上口味的椰棗,還不斷增加銷售品項,甚至經營以椰棗為主題的咖啡廳,多元經營策略果然帶來實質效益,最近更開了麵包店,希望躋身國際品牌。
要吃烘焙食物,法國長棍麵包通常不是中東人首選,但是由沙烏地阿拉伯名店Bateel,新開的麵包店希望能帶來改變,所有麵包和糕點強調手工製作,不過Bateel其實最早是以專賣椰棗起家,創立於1992年。
Bateel執行長Ata Atmar:「我們把原本的農產品變成奢侈食品,在這個過程中,創造出全新的產業。」
腦筋轉得快的商人,突發奇想把椰棗結合巧克力和堅果,再包裝成精美禮盒,放在有如時尚精品店的店面銷售,這種特產果實一躍成為高檔美食。
Bateel執行長Ata Atmar:「以前椰棗都在超市和市場上賣,但我們決定行銷椰棗,就像瑞士巧克力那樣。」
經過20多年發展,如今行銷全球17國,販賣品項也更多元,包括飲料、食用油和果醬,2007年還開設咖啡廳搶客,並積極在飯店、機場拓點銷售。
Bateel執行長Ata Atmar:「某種程度上來說,機場是我們零售業的擴張據點。」
多樣化的經營策略果然奏效,Bateel過去5年成長了2到3成,但是這樣還不夠。
Bateel執行長Ata Atmar:「在中東或是說波斯灣以外,我們將成為連鎖企業,找尋好的夥伴,不論他們在莫斯科還是伊斯坦堡。」
讓中東本土企業,變身國際大品牌,是業者的終極目標。
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