比利時修道院的修士，早在西元5世紀就開始釀造啤酒，過去一百多年來，修道院啤酒在全球闖出名號，甚至被有些人認為是全世界最棒的啤酒，如今美國有修道院也加入釀酒行列，成為第一個位於歐洲境外的釀造地點。
敲鐘、唱詩歌，這群作息規律的修道士，過去60年來，靠著賣果凍和果醬給社區，經營美國麻州史賓賽鎮的聖約翰修道院，為了增加所得，他們現在也展開釀酒事業。
橘色的啤酒，在酒桶裡快速流動，比利時來的釀造工程師在一旁仔細觀察，偶爾聞聞味道。比利時釀造工程師：「這個計畫是真實存在的，現在所有比利時的人都知道。」
修道院啤酒，原本只有在比利時、荷蘭和奧地利的8間修道院負責釀造，當初美國表示要加入釀酒行列時，曾經一度引發質疑，這種啤酒經過國際特拉普會聯盟認證，必須於修道院內、在修道士的監督下釀造，而且收入除了應付修道院開支，其餘的全都得捐助慈善機構。
聖約翰修道院修士：「生產出來的啤酒很完美，我們的啤酒泡沫豐厚綿密。」
為了確保修道院啤酒的正統，歐洲修道士提供了很多協助，聖約翰修道院也斥資百萬美金，建造釀酒廠，目前啤酒只銷售給麻州當地人，但修道院希望未來能在美國各地擴張銷路，讓更多人暢飲美酒。
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