大陸的豬肉價格這一年多一路暴跌,價格腰斬,連成本價都跌破了,豬肉已經比大蒜、生薑還要便宜,原因是前幾年豬價高漲,很多人一窩蜂搶進市場,造成產能過剩,破壞了豬價的經濟周期,政府定的2020年產量目標現在就達成了,讓原本200斤就該賣出去的豬,現在每天吃糧食,長到300斤都還賣不出去,養殖戶面臨嚴重的虧損。
大陸是全世界最大的豬肉消費市場,而全大陸養豬最多的省份就在四川,養豬業者會計算豬糧比,在220斤之前,糧食變成豬肉的比例高,但是220斤以後,同樣的糧食產出的豬肉就變少了。記者:「一般長到多少斤的時候就賣?」養豬業者楊智:「200斤左右,一般220到240,最多240就賣,現在都到將近300斤了。」
不是養殖戶不想賣,實在是收購價錢實在太低,賣一頭賠一頭。楊智:「就是每市斤5元,那麼我們說,現在說面臨的話就是全面虧損。」
他算一算,一斤豬肉的成本是6.8元,但是收購價一斤只有5元,一頭豬就要賠差不多台幣1800,它總共有700多頭豬,沒賺到錢還要賠100萬台幣,有些中小型養豬場的成本更高,面臨的問題更大,李雲俊已經養了10多年的豬,就沒辦法解決今年遇到的難關。
四川養豬業者李雲俊:「困難得現在已經飼料都買不起,賒都賒不到了。」記者:「以前的話還能賒賬?」李雲俊:「以前我可以去賒,隨便開個欠條就可以賒到,到現在因為這個行情,賒了人家,人家都怕你還不起。」
養了10多年豬,也投入不少錢,但是賠本的生意實在沒辦法做,只能結束了這項事業。四川養豬業者李雲俊兒子:「我們現在所有圈都是空的,所以這個行情虧得太慘了我們。」記者:「那你什麼時候把豬都清空了?」李雲俊兒子:「就是今年。」
會發生這樣的情形,其實就和經濟循環一樣的道理,養豬有所為的豬周期,它的循環軌跡是肉價上漲、母豬存量大增、生豬供應增加、肉價下跌、大量淘汰母豬、生豬供應減少、肉價上漲。
豬肉價格上漲,刺激農民保留母豬生小豬,造成供給增加,供給增加造成肉價下跌,肉價下跌,豬農賺不到錢就淘汰母豬,結果又造成豬肉供給短缺,供給短缺又讓肉價上漲,這樣的循環周而復始,就形成了所謂的豬周期。四川養豬學會理事長呂學斌:「大概就是3年到3年半一個周期。」
養殖業知道去抓豬周期的循環,但是為什麼還會發生賠本的情形呢?楊智:「我們感覺的話,這個周期越來越短。」
養豬業者劉天華:「這簡直沒有規律了。」
豬周期的循環被打亂,和前幾年的養豬潮有關,連科技界網易的老板丁磊都投資養豬,國有企業武漢鋼鐵也砸上千億台幣跨界養豬,結果產量遠遠超過國家定的目標。呂學斌:「到2020年我們出欄,全國出欄豬,生豬的數量要達到7億頭以上,這樣子的吧,而目前的話,我們這個數量已經達到了,提前6年。」
很多養豬業者都認為,現在市場秩序混亂,希望政府能幫養殖戶建立預警機置,降低豬肉在周期循環中的價格波動,老百姓可買到穩定的豬肉價格,也避免讓養殖戶承擔太大的風險。
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