周遊列國、吃遍四方、費用通通別人買單,相信許多人都會很羨慕,不過名廚兼食尚玩家安東尼波登,竟然也有「生活在他方」的感嘆,他羨慕老友查克在西班牙格拉納達的新生活,除了吃不完的tapa店,格拉納達人最珍視的就是傳統,不睡午覺,還會被排擠,豐盛的中飯加上足夠的午睡,三到四個小時很正常,另外,比方說今天是復活節,這比過年還重要,連在國外打拚的年輕人,都要回家吃大餐,以及抬聖母神轎遶境,老派的格拉納達生活,讓波登讚嘆欣羨。
主持人波登vs.朋友查克:「我們要去哪?到了。」
波登來到西班牙南方的格拉納達市,拜訪老友查克,查克自從遇見西班牙女孩馥安後,心便留在格拉納達了,而他現在過的日子讓波登羨慕不已。
主持人波登:「查克了不得的全新生活如下,9點早早就起床,到街角咖啡店喝杯牛奶咖啡,吃點輕食,像吐司佐番茄。」
早餐陽春,因為只是要墊墊胃,每天下午2點才登場,查克會步行到準岳母家,兩點鐘,台灣人早就又忙到不可開交,西班牙人這時才準備吃中飯。
美國僑民查克:「我(每天)會從冰箱拿兩瓶啤酒,邊喝邊看她煮飯。」
這頓中餐,豐盛飽足是一定要的,加上這天還是耶穌基督復活的日子,菜色肯定比平常更豐盛。主持人波登:「西班牙火腿靜待著被切片。」查克準岳父:「西班牙有句名言,火腿與香腸是最佳藥方。」查克準小舅子:「查克在跟我姊求婚之前,必須向我們證明他火腿切得夠好。」查克準岳母:「這是格然納達式橙鱈沙拉,復活節聖週才會吃的,尤其是在格拉納達。」
主持人波登:「首先上桌的是橙鱈沙拉,鱈魚、蛋、黑橄欖、柳橙與番茄,佐橄欖油醬,現在可是復活節聖週,查克的準岳母的食譜是祖傳的,沒人確切知道可以追溯到多久以前,接下來是炒麵包屑,另一道安達魯西亞自治區的經典,依照民間說法,這是古時候牧羊人的午餐,使用變硬的隔夜麵包,混合一整個禮拜的剩菜,我聽說西班牙家家戶戶都有自己的食譜,差別就在於你放了什麼料,今天有沙丁魚、鱈魚、香腸,還有哈密瓜與甜椒,真是一整碗的好料。」
酒足飯飽之後,西班牙人十分堅持的某項傳統登場了。美國僑民查克:「相當豐盛的午餐後就要睡午覺,我曾經試著不睡午覺,但是你在這裡辦不到,不睡午覺,社會容不下你,這就是人生啊。」
或許有人會嘲笑西班牙人就是如此懶散,國家才會一度舉債到快破產,但這其實也是反映出西班牙人對於傳統的堅持,特別是在格拉納達。
主持人波登:「格拉納達人也跳佛朗明哥,但是在格拉納達流派是傳統老派的,還有鬥牛也是(老派),格拉納達人也愛鬥牛。」
查克未婚妻有兩個弟弟,一個弟弟熱衷老派的鬥牛,另一個弟弟雖然是個在愛爾蘭工作的科技新貴,卻依舊熱衷老派的復活節聖母神轎繞境,他每年都要回來,加入扛著這1500公斤的聖母神轎趴趴走的行列。
一切講究傳統,格拉納達遠比北方各省落後貧窮,經濟靠的就是觀光業,但也正因如此,格拉納達的海岸依舊美麗,沒被前幾年曇花一現的房地產業給過度開發。
洞窟佛朗明哥表演:「再見了!格拉納達!再見了!我的格拉納達!我將永遠見不到妳,想到此生無法再見,我的心就痛了。」
也正因如此,來到格拉納達你才能欣賞到正宗的洞窟佛朗明哥。
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