反貪腐讓大陸餐飲獲利板塊大位移,去年對岸總體消費收入僅成長9%,創下10年新低,高檔餐飲不景氣,但火鍋團膳卻是一枝獨秀,這股趨勢也讓台灣火鍋業者,紛紛西進,85度C的這一鍋今年要到上海展店,大陸媒體更報導,深耕大陸多年的呷哺呷哺,今年更要到香港IPO,可望募得3億美元資金。
紅鍋是御膳麻辣,白鍋是鳳凰回巢,名稱貴氣十足,85度C開火鍋店,同樣賣麻辣鍋,主打養生可以喝的湯頭,今年將到上海展店。呷哺呷哺服務生:「2位客人,您好、歡迎光臨。」
用餐時間人氣搶搶滾,火鍋店西進的老前輩呷哺呷哺,曾經創下在北京一天開6間店紀錄,今年即將到香港IPO,可望募得3億美元資金,老將擴大投資,新秀積極搶進,就是看準對岸火鍋正夯。
大陸主播:「高端餐飲今年首現負成長,專家預計今年反腐敗反浪費,反奢靡繼續保持高壓態勢,高端餐飲實體增速將放緩。」
高檔餐飲負成長,大陸餐飲收入今年只成長9%,創10年新低,但是火鍋團膳,靠著朋友或家庭聚餐一枝獨秀,高檔餐飲不吃香,產業金雞母換火鍋當道。
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