紐約的猶太食品業者，之前才把傳統食品貝果推向全球，現在又準備推廣一種猶太薄餅，這種薄餅以往被認為是傳統節慶食物，但現在變成放上超市貨架，非常健康的脆餅零食，光是在美國，一年的銷售量就可以達到8600多萬美元。
一片又一片的薄餅，帶著一點焦黃，看起來香脆可口，這是以往只有在逾越節才會被猶太人端上桌的傳統食物Matzo，但現在被裝進紙盒，放在超市貨架上，成為民眾隨手解饞的新零嘴。
猶太薄餅製造商葛洛斯：「民眾現在把猶太薄餅，看成像是貝果一樣，可以長期保存取代麵包的食物，這是很不錯的替代品，也是方便攜帶的零食。」
在紐約的薄餅工廠，光是一天就能製作3100多盒，在猶太國家以色列，一年的薄餅消費量，可以衝到上億美元，現在也開始在美國推廣這種無發酵的猶太薄餅，一年在已經可以創造8600多萬美元的薄餅商機。
美食作家札絲洛芙：「我要把它塗上去，就像我奶奶說的，我們把它抹上一層美味的番茄醬汁。」
不少廚師也看到新趨勢，順勢推出食譜，推廣這種猶太薄餅。猶太拉比克里斯納：「，猶太薄餅比麵包健康，沒有添加化學原料跟防腐劑，而且還比麵包便宜，比麵包更方便、食用又健康。」
業者強調，猶太薄餅不再只是宗教傳統食品，就是要像貝果一樣，把這款健康好吃的食物，推向全世界。
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