歐洲經濟有起色，捨得花錢喝香檳的英國人也越來越多，最近倫敦有一場盛大的香檳評鑑會，現場秀出1萬瓶香檳，總價值25萬美元，相當於台幣760萬。
眼前這1萬瓶香檳，價值超過25萬美元，這些堪稱「液體黃金」的香檳，人們用鼻子聞香氣，再啜飲品嚐味道。香檳業者：「(香檳)過去5年在英國市場的銷售減少，但肯定的是，我們仍是香檳出口市場的第一名已經很久了。」
前幾年歐洲陷入經濟危機，英國人不太敢花大錢喝香檳，改喝其他氣泡酒，但現在經濟有了起色，香檳再度受到歡迎。CNN記者：「香檳回來了，這很能讓人理解歐洲經濟比較好一點，表示你我的消費力增加，我們能把錢花在更精緻的飲料上。」
根據統計，英國有3成到3成5的香檳，是在酒吧和餐廳裡銷售。香檳業者布魯諾：「氣泡酒種類在全球銷售成長，其中以香檳居冠。」
專家說，從香檳等奢侈品的銷售狀況，就能看出經濟景氣走向，過去幾年，法國香檳釀酒廠看好新興市場，積極進軍亞洲國家，如今歐洲景氣回溫，讓這款經典的氣泡酒，再度成為歐洲人餐桌上的重要佐餐飲料。
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