IBM超級電腦「華生」,在美國德州今年的南方音樂節,相當出風頭,因為它多了一項本領,就是會做菜,電腦研究人員輸入3萬5千個現有食譜,「華生」會運用演算,變出成千上萬種不同組合的料理,在音樂節端出不少創意料理,吃過的人都說很不錯。
試吃者:「嗯、真的很好吃,我很喜歡這道料理,非常有趣,但食材搭配卻出奇得好。」
到底是什麼東西,讓她們吃了讚不絕口?紐約烹飪教育學院創意總監兼主廚麥可:「我們這道料理將使用的食材包括草莓、蘑菇、鳳梨、豬肉、雞肉、咖哩、蔥。」
連經驗豐富的主廚都說,這道越南式蘋果燒烤,融合了想都沒想過的食材組合,原來這是IBM超級電腦「華生」的最新本領。介紹影片:「IBM研究人員實驗認知系統,幫助主廚結合現有的食材,創造出嶄新的食譜。」
把3萬5千道現有食譜輸入超級電腦,它就會創造出全新又獨特的美食組合,主廚也可以挑選主菜,例如龍蝦,然後「華生」就會從它的資料庫,篩選出全球美食中能與龍蝦搭配的食材,甚至能根據食材的化學成分,以及人類喜歡的口味,即使感覺是奇怪的組合,像是古巴風味的南瓜燉龍蝦、比利時培根布丁,但是嚐起來的滋味卻很美妙。
試吃者:「非常好吃、非常有趣,哇!」
透過超級電腦演算,廚師就能打破彊界,做出成千上萬種更創意的組合。
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