去香港旅遊很多人可能不會錯過位於尖沙咀的半島酒店，它的英式下午茶從1950年代開始，就有不少影星捧場，因此有「影人茶座」之稱，現在這家香港歷史最悠久的酒店，還要更進化，斥資台幣17.4億，翻新所有設備，客房還配備平板電腦操控，今年夏天還將拓點法國巴黎，瞄準高端消費客層。
香港最著名的地標之一半島酒店，從85年前，第一次打開它的大門後，傳統奢華幾乎就是它的代名詞，不過現在老店也要求新求變。香港上海大酒店執行長郭敬文：「我們尊重傳統，但另一方面，你要與時俱進，要想想你的顧客要什麼。」
這棟1928年落成，座落香港九龍半島的巴洛克式建築，二戰後還曾短暫收容，從上海撤退的居民，這座充滿歷史的酒店，不僅曾在1974年的007系列電影「金槍人」中出現。
蝙蝠俠續集電影黑暗騎士，氣勢磅礡的直升機場景，也正是在酒店頂樓拍攝，現在要與時俱進的酒店，要用「創新」，提升顧客體驗，從設計、科技、服務三大領域著手，搶金字塔頂端的客層。
香港上海大酒店執行長郭敬文：「大家常用『創新』這個詞，對我來說，創新不一定要很大，可以是小地方。」
酒店執行長口中的小地方，或許可從斥資5800萬美元，相當約17.4億台幣，全新打造的300間客房，看出端倪，拿起床邊客製化的平板電腦，你可以從這裡控制房間內各種高科技裝置，而且有11種語言任你選擇。
香港上海大酒店執行長郭敬文：「當你按這裡不只改變這個面板上的語言，它同時改變房內所有面板設定。」
一個按鈕，就能選定你熟悉的語言，不用說，中文自然是第一個選項，陸客強勁的消費力道，可是品牌酒店不可或缺的客源，不過要更進一步吸引高端消費，酒店設備得更加升級，在這個內部專屬的研究中心，有專職人員負責把各項裝置解體，要一一客製化。
集團研究科技總經理何蘭德：「我們要打造更獨特的設備，而且要更加使用者友善。」
這些創新科技首先會安裝在樣品客房，在正式上路前得經過反覆測試，有時候得長達一年。香港上海大酒店執行長郭敬文：「我們會住一個晚上，測試空調，當你半夜醒來會如何，會不會撞到膝蓋或其他東西，當你在浴室，這些都正常運作嗎。」
這一道道繁瑣的進化過程，是維持高品質的重要步驟，2006年，酒店向勞斯萊斯訂購14輛加長版幻影轎車，創下勞斯萊斯有史以來最貴訂單紀錄，豪華車隊再加上名人觀光客，趨之若鶩的英式下午茶，堆砌出品牌價值。
被喻為「遠東貴婦」的半島酒店，今年也將首度把觸角延伸到歐洲，八月將在法國巴黎拓點，位置距離香榭里舍大道不遠，是集團第十家酒店，不只花都巴黎、未來英國倫敦、緬甸的仰光，也將看到她的身影，不過酒店執行長強調，創新再重要，都不能忘了服務業的初衷。
香港上海大酒店執行長郭敬文：「最終，款待是項單純的業務，是款待顧客的藝術，要真誠，要想著如何能好好款待客人。」
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