義大利北部小鎮「阿爾巴」，有「松露之城」的稱號，每年年終的最後幾十天，都會有專業的「松露獵人」，到樹林裡尋找新鮮的白松露，這些收成的白松露，最貴的1公斤要價台幣360萬，比黃金還珍貴，而廚師說，它的美味和魔術一樣神奇，吃過的人才知道。
拍賣官：「3、2、1，成交！」
將近1公斤的白松露，被香港買家以12萬美元，台幣360萬買下，這種比黃金還貴的珍貴食材，一個人、一隻狗，帶你到白楊樹林裡去尋找。松露採收人塔達斯可：「坐下來。」
聞到熟悉的味道馬上開挖，每年年底是松露採收的旺季，這些被稱為「松露獵人」的專家，從松露表面12萬個小孔中，嗅出獨一無二的美味。松露採收人塔達斯可：「通常我會在晚上出門，主要是因為競爭，這樣別人就不會聽到我的聲音，也找不到松露最多的地方。」
在義大利阿爾巴，這個被稱為「松露之城」的小鎮，可以買到最新鮮的白松露，餐廳裡賣的也是最道地的松露佳餚，醬汁濃郁的燉飯，撒上大片的松露，白松露到底有多好吃，主廚說很難用言語形容。
餐廳主廚：「松露就像是種魔術，一種轉換到餐盤上的魔術。」
白松露神奇的滋味只能意會不能言傳，饕客們得親自品嚐過，才能體會。
◤人氣精選文◢
