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【中國進行式】地鐵來了!茶餐廳退 消失的老香港


發佈時間:2013/12/07 20:17
最後更新時間:2016/05/16 07:06

台北捷運平均每天160萬人次運量,已經夠嚇人的,但地狹人稠的香港,地鐵每天載客量整整多了1倍,台灣遊客熟悉的九龍塘、中環等地區,搭地鐵暢行無阻,但在香港本島的西環一帶,過去一直還沒有地鐵通車,相對之下,發展腳步較慢,也保留不少香港舊有特色,如今西港島線明年通車,老香港恐怕因此也將走入歷史。

TVBS記者許甫:「台北捷運信線通車第一天吸引超過22萬人次搭乘,人潮帶來錢潮,周邊商圈後勢看漲,要帶您來看一個類似的例子,在香港,明年西港島線即將通車,同樣也出現聚集商機的港鐵效應,也因此當地的傳統文化,慢慢消失殆盡。」

◎台捷運vs.港地鐵 兩城的同與異

鹹魚攤老闆區振鵬:「來啊,快一點!還有沒有人出價?沒有啦?林僑,三張四。」

在台灣,這畫面你可能沒見過,在香港,也正慢慢消失中。

◎鹹魚批發地西營盤 十足老港味

鹹魚攤老闆區振鵬:「有沒有人講?有沒有人出價?利成,三張六,因為我們比盤,是暗中撥算盤來的,每個買手都不知道對方出什麼價錢,增加個競投的緊張性,來,金記,五十四件貨,五十四件貨,金記。」

這裡是香港的西營盤,最出名的是海味街,販售各種海產,但早期賣的主要都是鹹魚,所謂的比盤,是鹹魚批發商之間的競投拍賣,只有西營盤有這個傳統,而傳統通常跟歷史往往只有一線之隔。

◎西環地鐵明年通車多3站 接港大

地鐵站廣播:「上環,這個是港島線的終點站,多謝乘搭港鐵。」

香港西環還沒有地鐵,居民要依靠其他交通工具,接駁到上環地鐵站。香港民眾:「交通呀不是不方便,等車等很久,不是說沒有車,但等得久,由這裡到銅鑼灣要多,起碼要45分鐘。」

這個情況明年底就會改善,港鐵2009年開展的西港島線工程,預計明年就會通車,由上環站連接西營盤、香港大學、堅尼地城,港鐵準備來了,嗅到賺錢機會的商人也來了。

◎港版信義線 地鐵未到商舖先卡位

星期六夜晚,西營盤的街頭最近1、2年內,已經開了6至7間高級餐廳,茶餐廳就只剩一間;這間法國連鎖餐廳,半年前在這裡開業,老闆Frank認為,西營盤將會很有商機。

餐廳老闆FRANK:「比起中環,我對這一區的發展更有興趣,這裡和中環很不一樣,安靜很多,像一條鄉村,每個人也認識對方。」

香港大學建築文物保護課程主任李浩然:「你可以清楚看到不同的,好像高級餐廳是這1、2年發生的事,可以看到那個地鐵的效應。」

◎三遷求生存 涼茶老店月租NT13萬

地鐵通車倒數計時,這幾年,有西營盤的老店舖租金飆漲,離開,也在倒數計時。涼茶舖業者區先生:「我們在這一區已經做了30多年,但是都搬來搬去,今次已搬了第3次舖了,每次也是因為租金問題。」

區先生家裡的涼茶舖,原本位於德輔道西,做了20年,5年前,房東漲租金1倍,他們搬到人流較少的東邊街,到今年5月,房東又漲1倍,於是他們被逼得搬到現在這裡,目前月租超過台幣13萬,每天要賣上百碗涼茶,才夠付店租。

涼茶舖業者區先生:「每次加租,基本上就承受不住,每次一加就加1倍、2倍、3倍這樣加上去,我們這裡交通也不方便,主要是做區內客,區內客就只有這麼多,不可能這麼短時間就做到多2、3倍營業額。」

◎老主顧捧茶餐廳 開發商早搶地

茶餐廳業者徐先生:「這裡的氣氛是舒服的,6點後,地舖的商戶已經陸續拉下鐵門,5點之後,步伐已經不是很急速,你在外區中環上環銅鑼灣,到8、9點還在做生意,步伐很急啊。」

徐先生的茶餐廳,半年前剛搬到西營盤。茶餐廳業者徐先生:「其實很特別的這一個社區,開始逐步有一些熟客,隨便問一個熟客,原來都居住了有一段歷史,可能15年、20年,有些甚至30、40年,和我說對面的樓,原來不是這麼高的。」

才來半年,徐先生已經覺得改變很急促。茶餐廳業者徐先生:「最近我們的旁邊的店,原本做上海餃子的,因為加租已經結業(歇業)了,對面有一間店做外賣用品,這兩天也結業了,變了服飾店,都很大轉變,如果交不起租金,就越快在這裡消失,交得起租金,也會有新的出現替代。」

◎地鐵通了都市求新 老港味失守

老店消失,取而代之的是大型酒店、新建案和商業大廈,這座位於皇后大道西,樓高38層樓的連鎖酒店,是去年開幕,有400多間房,每天接待不少旅客,桂香街這一帶的老樓房和店舖,2年前已被開發商收購,正在興建精品住宅,預計2015年落成,這幢大型住宅,3年前落成,是香港市建局的重建項目,當時拆掉30幢舊房子,繁榮起來,真的才是傳統最好的保留方式嗎?

鹹魚攤老闆區振鵬:「有些業主可能是經營海產或鹹魚的,因為市場的房地產升幅,他抵擋不住誘惑,而且我們這個行業已經式微,他寧願賣出家產,提早退休,也好過在這裡『雞肋、雞肋』地捱做下去。」

香港中西區區議員李志恒:「其實每一個地區也會不斷進步,不斷有變化的,如果你說一個區永遠是幾十年不變,一百年不變,在香港很難會有這個情況。」

發展總是無情地帶來改變,當城市換上新的臉,昔日風華只能退居記憶角落。

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#地鐵#香港

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