腳趾細菌做起司　繪細菌「氣味」素描

起司發出來的氣味，常被人拿來跟臭腳丫相提並論。不過德國一群科學家，卻拿起司的臭味來做文章。他們利用人的腳趾、肚臍眼和腋下的細菌，製作出11種起司，希望藉此研究人體不同部位的細菌，是不是會發出相同的味道來。</p>

在鐵鍋裡倒進牛奶，這群德國的科學家，準備做起司，來進行嗅覺的實驗。科學家：「我們用多元物種，瞭解微生物的活動。」</p>

起司裡免不了要放進微生物發酵，只是這個實驗用的微生物，可能讓人聽起來心裡發毛，只見參與實驗的學者，拿棉花棒摳腳指頭，原來發酵起司的微生物，就是從人類的腳趾、肚臍眼與腋下的細菌得來的。科學家：「起司一開始的時候，只會發出原味，聞起來像發酸的牛奶，氣味還算溫和。」</p>

這個實驗計畫，取名「自製」，是一系列在起司上，反應出微生物景象的生物素描。起司會因為獨特的微生物，產生獨有的氣味，也就是說，腳趾的臭味，也可能出現在起司上。科學家：「從第3、4個禮拜開始，我們注意到起司的改變，變得比較沒有光澤，同時可以聞到一種氣味，會散發獨特的味道。」</p>

拿人體的微生物製造起司，科學家希望瞭解氣味和微生物，在生活中扮演的角色。只不過這些微生物起司不會出售，理由，當然只有這個。科學家：「我想這麼做，可是我猜很多人會覺得噁心。」</p>