爆米花、炸雞都有　美擬全面禁反式脂肪

美國FDA食品藥物管理局，為了幫民眾健康把關，決定全面禁止所有食品使用「反式脂肪」，因為很多研究顯示，反式脂肪是危害心臟健康的殺手，不過很多零食，像是爆米花、薯條、炸雞裡面，都含有反式脂肪，一旦全面禁止後，恐怕引起食品業大地震。

美國F食品藥物管理局官員：「是時候提出把飲食中的反式脂肪逐步淘汰。」

美國FDA全面禁止使用「反式脂肪」，是因為它跟心臟疾病扯上關係。醫生：「在一些研究報告中顯示，反式脂肪只要一點點的量，增加2%在飲食中，你罹患心臟疾病的機率，就會增加30%。」

美國FDA主張，飲食中少了反式脂肪，每年可以避免2萬人心臟病，7千人因此死亡，可怕的是，反式脂肪潛藏在你我的日常飲食中。CNN記者：「在超市裡面你可以找到派裡面有反式脂肪，還有乳瑪琳、餅乾、比司吉，其中最大兇手是微波爆米花。」

高油溫下，雞塊變的金黃酥脆，植物油含有多量的不飽和脂肪酸，容易氧化、不耐久炸，因此在加工過程中，用「氫化」過程，讓油變穩定，能反覆使用，不過會產生反式脂肪，吃下反式脂肪，會讓體內的壞膽固醇增多，好膽固醇減少，引發心血管疾病，早在2005年，紐約和加州就陸續禁用

醫生：「業者必須要找出其它的方法來製作食物，但是我認為他們能做到，已經有很多公司，朝改變的方向走了。」

漢堡、薯條首當其衝，想要留住消費者，業者想想換個烹煮方式。