黑心業者用廉價品來混充高價食材的食品詐欺案，現在已經成為全球現象，歐洲今年初才爆發牛肉漢堡摻有馬肉的跨國事件，沒想到最近又有瑞士媒體調查，發現依然有餐廳端出以馬肉充數的牛肉料理，雖然食用馬肉對人體無害，但花錢買到的食材或料理，根本不是原本所宣稱的內含物，還是讓歐洲民眾人人自危。
不管是電影畫面裡或在現實生活中，很多餐廳都有這道菜。餐廳廚師：「韃靼牛肉。」
歐式料理知名的韃靼牛肉，是把新鮮生牛肉剁碎，加上鹽、現磨胡椒跟辣椒製成，但現在驚傳您吃下肚的佳餚，可能不是牛肉，而是馬肉！瑞士廣播電視台這個節目，抽樣當地14間餐廳，發現竟有兩間的韃靼牛肉拿馬肉充數。歐洲民眾：「再也不信碗裡的東西，我們到底被什麼給餵飽的？」
歐洲民眾：「還是去肉販那裡好了，去那邊買肉，可能比超市包裝肉品更安全。」
消息傳出引起關注，因為不過8個多月前，歐洲剛爆發大規模馬肉混充牛肉的食品詐欺案，大批冷凍牛肉漢堡被人踢爆，根本是馬肉再加工的。英國金融時報記者(2013.2)：「被發現含有馬肉的商品，目前已經下架，但除非經過DNA檢測，不然沒有人能夠確定吃下肚的到底是什麼。」
雖然被拿來掉包的廉價馬肉吃來無害，但這個案子依然衝擊歐洲市場，瑞士還因此修正法令，食品從製造、加工到配送，每個步驟都需文件證明。消費線編輯盧卡絲：「可以看到一些調查數據，已經有越來越多人不喜歡買加工過的肉品。」
沒想到不只超市包裝好加工好的牛肉以馬肉混充，連知名餐廳的韃靼牛肉也出包，食品詐欺已經成為全球現象。
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