9月底起是楓紅時節，國際間最有名的楓紅經濟之一，其實不是各地的賞楓觀光，而是加拿大的「液體黃金」楓糖經濟！加拿大有楓葉之國的稱號，國旗也是楓葉，加拿大盛產的楓糖，在全球市場雄霸80%強，琥珀黃金、液態黃金都是形容它，楓糖產地集中在加拿大的東南部，包括魁北克、安大略省、新不倫瑞克、愛德華王子島、新斯科舍等地，尤其是魁北克，全球75%的楓糖都從這裡滴出來，楓葉國一年出口楓糖的產值，高達1.41億美金。
知道加拿大人怎麼吃剉冰嗎？主持人波登：「真是史前老派的加拿大經典吃法。」
老派的加拿大人是將「楓糖漿」加熱，豪邁地淋在小冰山上，只是吞下這座楓糖冰山的傳統方法，跟Man扯不上關係，大叔吃冰竟然是用舔的。楓糖餐廳老闆皮卡：「不、不、不，先剷一大塊，用吸的，不能用吞的，看我怎麼做，慢慢的、慢慢地剷，一定要慢慢地吸，才好吃。」
主持人波登：「不能Man一點嗎？而且你不是往下看，而是斜視，我實在舔不下去。」
不管主持人覺得用吸吮的有多娘，價錢高的楓糖漿如此不計成本讓上門的饕客享用，也只有在全球最大楓糖漿生產國加拿大，才能端得出來吧。
每年9月的第三週起，加拿大的楓葉便開始紅了，貫穿於安大略以及魁北克兩省的楓葉大道，可被稱為是世界最美，加拿大得天獨厚，每年生產超過940萬公升的楓糖漿，價值超過1億4千萬美元，占全球市場所需的80%，而其中91%是在這裡，魁北克省製造的。
每到楓紅季節邁入尾聲，冬天降臨前，楓樹會將澱粉儲存在樹幹與樹根，澱粉轉化成糖，等到初春乍暖還寒時的幾個禮拜，楓樹汁液的糖分會上升，楓糖漿工廠的作業人員便在樹幹上鑽孔或是接管，採集滲出的樹液。
主持人波登：「這種輸送樹液的方式非常明智，130英畝的楓樹林生產3.2萬加侖的楓樹液，這些管子將樹液送到製糖棚，然後烹煮成800加侖的楓糖漿，全用在這家餐廳。」
這家餐廳的前身就是一座製糖棚，原本的員工食堂經過改造，一年只在秋天蘋果收成季節，以及春天楓糖樹液採集的季節開門營業，所有送上桌的
別懷疑，都有人稱琥珀黃金的楓糖漿入菜，而且楓糖漿全席是由甜點揭開序幕。
主持人波登：「海綿楓糖太妃糖、楓糖甜甜圈、海狸尾巴形狀楓糖麵包、楓糖漿棉花糖，等等，還有杏仁可頌、餅乾、牛軋糖，瘋狂的才要開始，接下來，鵝肝醬佐烤豆子，搭配鴨油煎烤的鬆餅，當然少不了自製乳酪、楓糖烹蛋，味道太棒了，來點健康的沙拉吧，香炒鴨心、鴨肫、豬耳朵，再鋪上一大把炸豬皮，老天爺啊，牛腦佐楓糖培根歐姆蛋，這些怎麼烹煮出來的啊。」
覺得血管要阻塞，腦袋要中風了嗎？很抱歉，楓糖全席的主菜還沒上呢。楓糖漿餐廳老闆皮卡：「通常是不加黑松露的。」主持人波登：「太棒了，黑松露再多一點。」楓糖漿餐廳老闆皮卡：「太多松露了。」
加拿大廚師莫亨：「光用看的，血液就越來越濃稠。」主持人波登：「主菜來了，自家煙燻的火腿佐杏仁炒四季豆，還有烤雞，但老闆賣的烤雞，絕對不只有雞肉。」楓糖漿餐廳老闆皮卡：「塞滿了鵝肝、龍蝦，我們將龍蝦湯灌入雞裡。」
酒足飯飽後，還有一輪的楓糖漿甜點等著客人呢，這就是楓葉王國阿莎力的待客之道，沒落的小型製糖棚力求突破，轉型成餐廳，老闆坦承有些不敷成本，但是他的野心不在賺錢，而是宣揚推廣魁北克的文化與歷史。
楓糖漿餐廳老闆皮卡：「我的祖父擁有楓糖製糖棚，大家都有，如果追溯到三個世代之前，家家戶戶都有製糖棚，我以魁北克為榮，我以加拿大為榮。」
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