英國琴酒相當有名，倫敦酒商最近選擇將2百年歷史的舊酒廠，原地規劃重建，維持百年前釀酒器具和工法釀造琴酒，吸引了不少人的注意。
寸土寸金的倫敦，出現一座釀酒廠，這座小型釀酒廠位於西倫敦區，專門釀造倫敦名產琴酒，酒廠已經有2百年的歷史，而且還是當年倫敦第一個以全銅打造釀酒器具的地方。酒廠業者山姆：「我們重建當年的樣子。」
2009年業者舊地重建，從器具到釀造工法，全都維持百年前模樣，為的就是要喚回快被英國人遺忘的製酒工藝。酒廠業者山姆：「我們把已被倫敦，甚至英國，遺忘的製酒工藝再重現。」
琴酒對英國人來說有多重要呢，銀幕英雄007詹姆士龐德最愛喝的馬尼丁，就是用琴酒調成的。電影片段「用搖的，不要攪拌。」
這句經典台詞，據傳，是007作者在這間酒吧裡想到的，這裡早已變成影迷朝聖地，而吧台酒保也發現，這幾年，喜歡喝琴酒的人變多了。酒保：「當我8年前接管這裡時，大家喝馬丁尼，伏特加要8成，2成要琴酒，現在變成7成琴酒，3成伏特加。」
酒商用心思重現百年酒廠，根據統計，英國琴酒的銷售量，從2011年起增加了12%，英國似乎又悄悄地吹起了琴酒熱潮。
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