旅遊少不了品嘗美食,澳門因為過去被葡萄牙殖民,也留下特色獨具的澳葡菜,雖然是葡國料理,但是口味配合當地人跟著調整,更適合亞洲人。
用鹽巴醃漬過的鱈魚,經過油炸後外皮金黃酥脆,成為澳門人氣美食「馬介休魚」,這道非洲雞,是葡萄牙人從非洲引進的烤雞料理,雖然是異國美食,但到了東方,口味全都跟著變。
澳門旅遊局駐台代表梁吳蓓琳:「他們喜歡有一點咖哩的味道,或是一些比較重口味,香料的味道,東方人煮這些東西比較清淡,所以它經過很多改良,變成澳葡菜,它就是一個混合體,我們叫Fusion。」
不只葡國菜是混合體,最受歡迎的蛋撻,也改變了甜度,成為旅客到澳門必吃的甜點。澳門旅遊局駐台代表梁吳蓓琳:「它加重了牛奶的香味,比較脆,就沒那麼甜。」
有來自西方的澳葡菜「檸檬車露」,當然也有廣東道地的咖哩魚蛋、手工雲吞麵,品嘗中西美食,到澳門可別錯過。
◤人氣精選文◢