大陸主廚拼廚藝　好吃又好「看」

2010年，上海即將舉行世博會，為了要選出迎賓美食，各地的大廚都群聚上海豫園，比拚廚藝，讓上海民眾大飽眼福口福。</p>

拉麵像打太極，三兩下，麵在75歲拉麵大王手裡，細得像繡花針，還能當場穿過繡花針。拉麵大王馬國強：「1998年創了金氏世界紀錄，2斤麵粉拉出了18扣，拉了18次環，就是18次，1變2、2變4，2的18次方，26萬2144根。」

上海民眾：「我已經活了70多歲了，也沒有看到過，這是中國一絕，全世界沒有的。」

拉麵絕活練了58年，看得民眾拍案叫絕，上海老飯店的則秀出招牌菜「扣三絲」，火腿、雞肉、竹筍在刀下，10分鐘從塊到片，竹筍薄到放在紙上可以清楚透出底下的字，火腿切絲一把就有1900根。

上海民眾：「真的不錯，真的不錯，這樣刀功是沒有看到過的，我自己家裡切的，切出來像杠棒一樣。」

不讓上海廚藝專美於前，浙江搬出非物質文化遺產「衢州燒餅」，37個手工碳燒餅在圓竹匾裡，一連3次大翻身，為了選拔世博會迎賓美食，上海、湖北、浙江等百種地方風味，在豫園進行擂台賽，不過最後誰能在2010年勝出，還有得拚。</p>