美國很可能要對古巴解除近50年來的禁運，這使得美國興起了一陣古巴熱，連古巴餐廳都跟著水漲船高，古巴菜變成流行餐飲，來看TVBS特派記者范琪斐、黃崧浦，在美國紐約的採訪報導。
TVBS記者范琪斐：「大家講到古巴第一個反應，就是古巴的雪茄，大家不知道呢，其實除了古巴雪茄，古巴的菜也很有趣，今天我們特別請到古巴的移民Manny，來跟我們談談，什麼是真正的古巴菜，Manny，對你來說，古巴菜有那些最重要的材料？」
古巴餐廳業者Manny：「我們用很多根莖類如蕃薯，也用香蕉、米飯或豆類，味道重，但不是辣。」
Manny為我們介紹的古巴大餐，第一道就是台灣觀眾很熟悉的生魚，沒錯，古巴人也吃生魚，但不用芥茉，而是用檸檬汁香菜跟辣椒等香料來去腥，風味不同，入口一樣清新。
接下來這個古巴烤雞，最近在美國大行其道，因為味道足、便宜，加上是用烤的，比炸雞要健康得多，己經成為美國最新流行。
至於這個烤豬，則是Manny的最愛，做起來可不容易，除了要用香料醃過之外，要先烤過再用小火煮，整個過程要14個小時，才能讓豬肉入口即化，旁邊配菜就要有炸麵包、炸香蕉，以及煮得濃度剛好的黑豆湯，這樣才標準。
自己是第二古巴移民的Manny很感概地說，古巴境內的古巴菜現在，反而還沒有美國古巴移民多的大都市好，因為禁運，古巴物資缺乏，古巴境內的古巴菜反而變化少。Manny：「牛肉現在很少，除非你到觀光飯店，但也跟以前都不一樣了。」
為了讓台灣觀眾可以真的嘗到古巴菜，TVBS採訪小組特地進廚房去學了一招，先熱一點橄欖油，再加一匙奶油，熱了以後煎蝦仁，兩面都變色之後，放青椒、大蒜跟番茄略炒之後，加一小碗雞湯，起鍋前以鹽巴及胡椒調味，最後倒在熱過壓扁的法國麵包上，上桌前再加一點檸檬，如果喜歡可以配上蕃紅花煮的白飯，就是一道貨真價實的古巴菜了。
TVBS記者范琪斐：「最重要的是，在一個古巴餐廳裡，就是多來2杯這個雞尾酒，你喝得越醉，精神越High，講話越大聲，主人越高興，Manny！乾杯！我們待會兒要不要跳舞啊？當然！」
