考試前該吃什麼,才能讓考生更集中精神?日本的營養專家建議,吃白飯配納豆,再灑上一點蔥花,可能是最好的選擇,至於日本人為了祈求好運,考前習慣吃的豬排飯,專家說太油膩,恐怕對胃帶來負擔,上考場恐怕會帶來負面影響。
2月是日本的考季,大考前一天,考生們都吃了些什麼?考生:「昨天吃了蕃薯。」記者:「有自信嗎?」考生:「沒怎麼有,昨天晚上吃了豬排飯,要贏啊,考試也是。」
豬排飯在日文叫「KATSUDON」,KATSU是勝的意思,所以連安倍晉三在選前,都得吃豬排飯求好運。日本首相安倍晉三:「好,我要豬排飯,今天不要豬排咖哩,要豬排飯。」
只是看在營養學家眼裡,這可不是個好選擇。營養專家:「考試前一天吃豬排飯,是不太推薦的飲食習慣。」
原來豬排飯裡的豬排,會吸收大量油脂,造成消化困難。營養專家:「炸豬後腰肉的話,油份大概和50公克的奶油一樣,竟然會停留在胃裡12個小時。」
不過考試當天,最重要的營養來源,還是白米飯,因為只有糖份,才能是腦的能量來源,所以專家建議,在考試前2到3個小時前吃最適合。
NHK記者:「和白飯一起吃,比較有醒腦效果的是梅干,還是納豆到底是哪個?」營養專家:「考試當天推薦的是納豆,因為有豐富的維他命B1。」
納豆裡的維他命B1,會促進人體的醣代謝,如果再加上一點蔥花,讓大蒜素起作用,可以讓糖份的吸收更快速,至於專家建議的大考早餐,內容包括了白飯、納豆、醬菜、烤魚、味噌湯和水果。
如果非要吃豬排飯不可,專家建議這樣做,先把麵包粉煎熟,裹上豬肉後,請記得別用炸的,改用烤箱用烤的,這樣的豬排很美味,卻少了油膩的負擔。
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