江西廬山，不但風景優美，還有一道著名的特產美食，取了一個很奇怪的名字， 叫做廬山三石， 究竟是哪三樣跟石頭有關的菜色?該怎麼吃?透過鏡頭，帶您一起去看看。
TVBS記者莊志偉：「美麗的山水其實是蘆山的招牌景觀，不過在中國人眼中，這美麗的山水中一定也有好吃的東西，透過鏡頭，我們一起去找找看。」
遠離人煙，爬遍盧山懸崖峭壁，我們所尋訪到的第一到美食，就是它，不要懷疑，雖然看起來像木耳，但它有另ㄧ個名字，叫做石耳，因為取得不易，所以格外珍貴。
廬山餐廳主廚：「它就是長在懸崖上的石耳，採摘的時候都是用人工，用繩索吊在空中才有的。」
辛辛苦苦採到的石耳， 主要用來燉雞湯，吃起來，口感清淡，而且據說它還對身體很好。廬山景區解說員：「李時珍本草綱目有這一段，廬山石耳明目潤肺降血壓。」
同樣是用石字開頭的廬山特產，還有這道香嫩石魚蒸蛋，以及比一般田雞，更加細嫩鮮美的石雞，也都是因為得來不易，而更顯珍貴。
廬山餐廳主廚：「石雞牠是在山上跟毒蛇相處的，山上的山水溝石縫才有，石魚牠是八年才(成長)一吋。」
其實從盤子上鋪得滿滿的辣椒，就可以看出廬山餐廳裡的菜色，主要還是以偏辣的江西贛菜為主，不過這到廬山三石，可是只有山上吃起來才道地，而且據說因為過度捕捉，其中的石雞已經快被抓光，成為越來越難吃到的珍饈美味。
