拼調酒比牛排　兩岸食神同台較勁

今天在上海有一場兩岸食神大賽，超過400位台灣跟大陸的廚師同台競技，從牛排、冰雕一路比到調酒，不過很可惜的是，最後裁判認為，台灣選手的廚藝缺少進步，最近已經被大陸的選手超越。</p>

酒杯酒瓶到了調酒師的手裡，反倒成了飛來飛去的雜耍道具，沒辦法，要在兩岸眾多選手當中脫穎而出，除了酒好喝，絢麗的手法也是一大學問。

會場另一邊，冰雕比賽，選手從最大的鋸子揮舞到最小雕刻刀，使出全身力氣，加上專注的幾近猙獰的眼神，只為了把大冰塊幻化成早就畫好在心裡面的美麗作品。

不過全場最受關注的，還是這場400位兩岸廚師，同台競技的牛肉料理創意烹調，不但要求作品美觀、造型有創意，口味更要能夠說服這幾位來自台灣大陸香港跟歐洲評審的味蕾，才有勝算。

廚師比賽台籍裁判陳寬定：「台灣慢慢的不是很有進步，因為大家都是注重在比賽，忽略掉吃的口感，大陸慢慢的他們不管是外觀，還是吃都做得不錯。」

台灣評審中肯的批評，認為台灣近年來缺少國際交流，西餐廚師人才形成斷層，跟大陸出現明顯消長的局面，逐漸迎合本土口味的西餐，反而跟不上國際潮流，一道菜，道出兩岸關係的一絲警訊。</p>