比超商貴3倍仍熱賣！湖池屋拒打價格戰　靠「現炸直送洋芋片」翻身

日本零食大廠湖池屋以「咔辣姆久」洋芋片等商品聞名。然而，隨著市場競爭激烈，他們過去曾面臨赤字危機。為了擺脫困境，他們推出創新服務，將剛炸好的洋芋片在短短3天內送到消費者家中，成功打造累計熱銷超過970萬包的人氣商品。

湖池屋2015年推出的一款洋芋片，最初不被業界看好。他們為了達成消費者「想吃剛出油鍋的洋芋片」的夢想，推出「現炸直送」商品，將工廠炸好的洋芋片，在3天內出貨給消費者。這樣的模式最初引發業界質疑，認為不會有人願意特地花運費網購洋芋片。

以關東地區為例，若加入運費計算，每包「現炸直送」洋芋片售價約330日圓（約67元新台幣），是超市或超商販售洋芋片價格的3倍。此外，要將這項構想化為現實並非一路順遂。由於必須從零開始建立考量最小生產批量、生產計畫、庫存管理及物流配送等完整機制，面臨不少挑戰。

儘管如此，湖池屋仍沒有退縮，從企劃到正式上市歷時約半年，最終決定採用「接單生產」模式。由於當時無論是訂單需求預測、生產流程，還是出貨作業，全都只能在摸索的同時建立，團隊猶如拼湊拼圖般，不斷反覆檢討生產計畫、物流配送及電商營運流程，最終由各部門攜手打造出完整的營運機制。

所幸產品一上市便吸引媒體關注，加上現炸美味透過消費者口耳相傳，品牌知名度迅速提升。訂單也持續增加，最終成長為湖池屋官方商店最具代表性的人氣商品之一。截至目前，累計銷量已突破970萬包。2026年上半年銷量較去年同期成長約10%，維持優於去年的成長速度，且擁有不少回購客。

湖池屋曾陷虧損危機　2016迎品牌重塑

湖池屋於1953年創業，1967年首度成功讓洋芋片量產化，並於1984年推出人氣商品「咔辣姆久」，在日本零食界站穩腳步。然而，他們在2010年代面臨激烈競爭，連續兩季陷入赤字。2016年，前麒麟飲料社長佐藤章就任社長後，成為湖池屋轉型的契機。

佐藤主張要回歸原點，把重心放在「馬鈴薯的原始滋味」上，推動品牌轉型，不追求壓低價格，而是聚焦於品質和素材。儘管「現炸直送」在湖池屋全面品牌重塑前就推出，但背後的核心理念一致，都是希望讓消費者因商品價值做出選擇，而非價格。將原本只有工廠現場才能享用的現炸洋芋片商品化，不僅是一項創新挑戰，也是湖池屋後續品牌轉型策略的重要象徵。