帶您去吃道地的大陸新疆美食，北京有不少由正宗新疆師傅料理的新疆菜，讓北京民眾趨之若鶩，其中像是囊包肉、烤羊肉串等都讓人吃了之後就上癮，跟著TVBS的新聞鏡頭，帶您解解饞。
此時正值晚餐時間， 在只有5坪大的小廚房裡，廚師們的手沒停過，所有的生鮮食材，經過大廚巧手，馬上變成一道道熱騰騰，香味四溢的佳餚。
TVBS記者周守真：「這就是囊包肉看到了嗎？上面有胡蘿蔔洋蔥還有羊肉，我們再來看看接下來要怎麼作呢？小心，小心。」
沒幾分鐘的時間，囊包肉好了，味道很香。囊包肉成敗跟墊底的烤囊，有絕對關聯，囊是新疆人餐餐必備的主食，嚼勁十足，好吃的秘訣，全看師父的手藝。揉好的麵糰，接著送到烤爐師父的手中，進爐前，先在表面沾上洋蔥為主的調料，加點水，麵團才會乖乖的貼在爐壁上。
新疆最有名的烤羊肉串，應該不需要多費口舌介紹，不過看看這師父加調味料的動作，像不像個指揮家，優雅而有節奏，這恐怕也是吸引顧客上門的秘訣之一。
廚房轉一圈，眼睛過癮但是肚子早咕嚕咕嚕叫了，加緊腳步趕進度，記得我們一開始就強調，介紹道地新疆美食，結果菜點的很道地，不過自以優雅的吃法，看在新疆老闆眼中，可是遜斃了，手抓飯，手抓羊肉，就是要用手，把飯把肉，往嘴裡送。新疆餐廳廚師：「就是要這樣用手吃，手抓飯嘛！這個。」
說真的，這麼吃法，飯好像比較香，只是眾目睽睽，終究還是鼓不起勇氣伸手一試，最後要提醒觀眾的是，新疆菜以肉類為主，下回您要是自己點，記得加份青菜，大快朵頤之餘，也要兼顧健康。
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