雖然捕殺鯨魚的行動，不斷遭到保育團體抗議，但是在日本，鯨魚肉還是大受老饕喜愛，就連學校的營養午餐，也把鯨魚肉做成美味佳餚，看起來就跟鹹酥雞一樣，讓小朋友吃得很開心。
和歌山縣，這所小學，一到午餐時間，小朋友立刻擠成一團，為的就是這道，看起來像鹹酥雞的料理：「油炸鯨魚肉」。日本學童：「我開動了！」
事實上做出，鯨魚大餐並不輕鬆，得經過1個小時的去腥，才能下鍋。不過看小朋友吃得津津有味的模樣，顯然很對胃口。日本學童：「肉汁鮮美，真好吃。」日本學童：「所有肉類中，我最愛鯨魚肉。」
各大超市也把鯨魚肉，當成生鮮食品的主力，除了鯨魚生魚片之外，鯨魚培根肉也賣得嚇嚇叫，在二戰，結束物資缺乏的時代，鯨魚肉曾經是日本民眾，主要的肉類攝取來源，因此老人家特別懷念，這個不一樣的味道。日本消費者：「是有一點貴啦，但是真的很好吃。」
儘管鯨魚料理五花八門，不過業者還是卯足全勁，繼續開發新菜色，像是下酒小菜，鯨魚味噌肉片，還有鯨魚肉與優格，做成的醬料，可以用來搭配餅乾或麵包。日本鯨魚料理業者：「這是現在最受矚目的食材，所以我們希望研發出，各種可能的運用方式。」
雖然鯨魚料理，在日本鹹魚翻身，不過日本的大規模捕鯨行動，仍舊受到保育人士抗議，如何在口腹之慾，和生態保護之間找到平衡點，也成為相當頭痛的課題。
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