10月份是白松露菌的成熟期，出產於意大利中部的野生白松露，因為產量少，所以極為珍貴，香港一名胡姓富商，透過衛星連線，在義大利的拍賣會上，以大約台幣500萬的天價，買下1.5公斤重的白松露，下午這個天價松露在香港亮相。
香港富商胡應湘，日前在意大利國際拍賣會上，以折合台幣500萬元的天價，投得總共有1.5公斤重的白松露，這顆有史以來最昂貴的白松露立刻空運到香港，在星期四晚上在麗嘉酒店舉行白松露豪華晚宴，而白松露拍賣所得的折合台幣500萬元，善款捐給非牟利的機構「母親的抉擇」。
TVBS香港特派記者黃重添：「在我面前就是，折合台幣5百萬元的白松露，它如果煮成每一碟菜的成本，也需要折合台幣3萬多元。」
價值估計有上百萬的白松露宴，由著名的意大利廚師操刀，1.5公斤重的白松露，可煮成1百多道不同的菜餚。麗嘉酒店意大利餐廳總廚岑柏濤：「我每天都接觸這些，價值連城的名貴食材，現在對我來說沒壓力，平常心面對這些名貴食材，我將會用這些白松露，煮出多道傳統經典的菜餚。」
價值連城的野生白松露，生長在意大利的山區，產量稀少，被譽為食材中的鑽石，加上獨特濃烈像蒜頭味的香味，成為近年流行的名貴食材，廚師認為松露做成汁加在海鮮上品嚐，是一個絕配的味道。
