農曆春節前,大陸重慶的名產,柏樹枝燻臘肉正是加趕製作的時期。不過,業者就在戶外搭起簡單的棚子燻肉,結果整個城市變成一片霧濛濛的,民眾苦不堪言。
霧都重慶最近又煙霧繚繞,與天氣無關,和過年有關。重慶民眾:「不燻香腸,有時就覺得過年就少了,沒有那種氣氛。」重慶民眾:「要燻了臘肉,才覺得過年熱鬧嘛。」
就是這過年一定要燻臘肉的習俗,讓重慶市內不少社區變成了迷霧森林。街邊臨時搭起的燻肉角,接單代客燻肉,從早上9點燻到晚上8點。
一位燻肉阿伯也是住戶,覺得自己只收材料費,很有良心,純粹是幫鄰居的忙。代客燻肉業者:「我就收點柏樹椏的錢,柏樹椏1角錢,1斤我就收1角。」重慶民眾:「(煙)大了,過路都不舒服。」重慶民眾:「我這氣管炎咳得那麼兇,你還拿煙燻我。」
柏樹枝燻臘腸雖然古色古香,但這一家燻肉的過程,可不是萬家香,重慶的燻肉愛好者,該為鄰居好好想一想。
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