今年是豬年，為了討吉祥，北京餐廳原本菜單上的「豬頭臉」，頓時成了民眾必選的年菜以及請客不可或缺的菜餚。「豬頭臉」是用33種香料，12道處理步驟，再經過4小時悶煮，吃過的人都說油而不膩，特別的香。
餐廳服務生端出的這道菜才上桌，客人們就各個食指大動。原來這盤色香味俱全的菜餚，可是北京，最火紅的「豬頭臉」。
為了迎接豬年，討吉祥，「豬頭臉」，成了北京老饕最愛的年菜。民眾：「豬頭臉對我們中國人，都比較愛吃，肥而不膩，吃起來特別香。」
豬頭臉料理起來，十分費時費力，除了12道的處理程序，要加入33種香料之外，燉煮時間，更是得花4個小時以上。廚師：「用小火煮，先用大火，再用小火悶煮出來的。」
其實在北京，民眾食用豬頭臉，已經有10年以上的歷史，但因為12年，才輪到一次豬年，大家為了討個好兆頭，豬頭臉，也成為今年眾人必選的年菜之一。
