想知道老外主廚的中國菜，煮得道不道地？TVBS記者范琪斐特別前往紐約一家高級的中國餐廳，看看這位老外主廚怎麼樣融合東方的食材，再加上西方的創意元素，打造出一道道創新的新中國料理，一起來看看。
Michael堅持要到廚房示範做菜給我們看，結果我們發現Michael的中國菜做得不錯，中文說的可不大行。今天我們要做中式香腸炒飯，Michael版本，我的版本加點變化。
主廚Michael：「中式香腸。」TVBS記者范琪斐：「香腸。」主廚Michael：「對，沒錯，蔥。」TVBS記者范琪斐：「蔥。」主廚Michael：「洋蔥。」TVBS記者范琪斐：「洋蔥。」主廚Michael：「白飯。」TVBS記者范琪斐：「白飯。」
主廚Michael：「加水和油，你需要一顆蛋，還有一點水，才能煮。一顆蛋，確定鍋子要夠熱，我們要炒蛋，加入香腸，一點蔥、一點洋蔥。」TVBS記者范琪斐：「那個是紅洋蔥嗎？」主廚Michael：「對，紅洋蔥。」TVBS記者范琪斐：「一定要紅洋蔥嗎？」主廚Michael：「以前我也用過，白洋蔥也可以，如果沒有香腸，雞肉、蝦子，任何東西都可以，加入一些飯，如果沒有炒鍋，你可以換成平底鍋，你要不要試試看？」TVBS記者范琪斐：「 怎麼做？」主廚Michael：「抬起來，就是這樣。」TVBS記者范琪斐：「不行，我會毀了它！」
Michael做起來那麼簡單的事，沒想到做起來真的很困難，接下來Michael在旁邊的小鍋上，煎了一個小荷包蛋 ，Michael很自豪，認為這是他的炒飯中，最重要的秘密武器。TVBS記者范琪斐：「我不得不同意，這是我看過最好看的一碗炒飯了。」
主廚Michael：「把蛋切開，裡面的汁和飯混在一起，當你吃的時候，我要試試看，熱氣還會再煮點蛋，會有一點濕氣，怎麼樣 ？好不好吃？」TVBS記者范琪斐：「超好吃！」
現在到了，最愉快的時候，就是試吃的時候，菜做的那麼漂亮，但是吃起來怎麼樣？TVBS記者范琪斐：「我來吃一下告訴大家，我們現在吃的是麻婆豆腐，這豆腐沒有像我們台灣做的一般口味那麼辣，可是上面的那個洋蔥非常的脆，而且有點淡淡的酸味，真的是很特別。而且豆腐真的那個，非常非常的嫩，吃起來非常特別，說實在，老外主廚做的中國菜，我本來還不怎麼信任，不過試過以後，覺得真的還不錯喔！很有創意，而且最重要的是菜做的這麼美，看了以後就胃口大開，真的是蠻特殊的經驗。」
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