現代人注重健康飲食，未來吃沙拉不需要跑超市，廚房就能現摘現吃。英國科技公司研發出一款居家智慧農場，結合App與AI技術，最快八天就能在家收成有機蔬菜，種菜過程就像泡膠囊咖啡一樣簡單。
居家種菜最快八天現摘現吃
抽出托盤，上面整片翠綠的微型蔬菜，不是從有機農場買來的，而是直接在住宅空間培育完成。英國科技公司研發居家智慧農場，主打將現代人的廚房，變成縮小版植物工廠。Home Harvest共同創辦人艾洛特表示，經營使命在於讓大眾直接在住宅內種植食材，最快只需八天時間，藉此改變傳統的飲食方式。
告別看天吃飯的自動化科技
傳統種菜必須看天吃飯，一場大雨或寒流就可能讓菜價飆漲，科技設備打破了這項限制。這台外觀像精品咖啡機的智慧裝置，本質上是個小型電腦，操作過程非常防呆。艾洛特提到，這台機器提供不可思議的簡單種植方式，全自動控制溫度、濕度與光線，操作上只需要加水。特製的種子墊包含不同作物所需的種子，將墊子放進機器內部，就像把咖啡膠囊放進機器一樣簡單，關上門就能靜待植物生長。
手機軟體推薦異國風情食譜
對於高步調的都市人來說，居家智慧農場最大賣點就是零失敗率。聯網種植技術全面接管照明、澆水與溫濕度，用戶透過App就能選擇想要的作物。如果缺乏靈感，程式還會主動推薦搭配食譜。艾洛特說，如果偏好義大利料理，可以選擇芝麻葉墊、羅勒墊，或者是名為「維洛納田野」的品項。種子墊放進去，機器就會培育出帶有芝麻葉的義大利嫩葉萵苣。
特製能量墊補足孩童微量元素
業者針對不同族群開發特殊口味，包含法國普羅旺斯風情、東京風味的綜合沙拉，甚至連小朋友或孕婦的健康需求都有專屬配方。Home Harvest營養師博爾特提到，團隊針對兒童開發第一款「兒童能量墊」。過去擔任兒童營養師期間，臨床上經常遇到缺乏鐵、鈣、鎂的個案，因此特別研究如何將這些營養元素融入作物。
產地即廚房打破傳統運輸耗損
這項科技背後更大的野心，是為了解決全球生鮮供應鏈驚人的浪費問題。傳統生鮮蔬菜從產地採收包裝、長途冷鏈運輸到超市，一路上因為外觀受損或腐爛，折損率居高不下。共同創辦人強生認為，目前的傳統沙拉生產模式完全不符合永續發展。大規模種植的作物當中，高達七成都在供應鏈運輸中因為各種因素遭到浪費，最終只有兩成到兩成五被消耗。
人工智慧拍照把關最佳採收期
業者透露，未來還會導入AI人工智慧，拿手機對著蔬菜拍張照，系統就會回傳健康分析，精準告知哪一天採收口感最好。這項科技打破氣候限制，也提供都市生活實踐永續的新選擇。
