雖然還沒秋天，不過著名的陽澄湖，已經率先推出今年第一批的陽澄湖閘蟹。這些個頭特別迷你的閘蟹，俗稱「六月黃」，外殼脆、內殼軟，清蒸特別清香，不過因為產量稀少，「六月黃」的售價不便宜，每公斤至少上千元台幣。
才剛過6月底7月初，就有大閘蟹出湖，俗稱「六月黃」，個頭小到平均只有2兩半，因為都是雄蟹，又稱「童子蟹」，和陽澄湖大閘蟹同源同種，只是大閘蟹要脫5次殼，最快9月10月才能上市，六月黃只要脫3次殼，就能上桌。大閘蟹業者張全根：「它還沒有完成脫殼，打開以後有兩層殼，它裡面的殼可以吃的，所以叫雙黃蟹也叫童子蟹。」
因為個頭特別迷你，外殼脆內殼軟，蘇州人現在用清蒸水煮，代替裹麵糊油炸的麵拖蟹的招牌作法，就吃「六月黃」的清香口感，才脫3次殼，六月黃的肉質鮮嫩蟹黃肥美，就能媲美大閘蟹，但因為產量稀少，六月黃可不會因為小就比較便宜，一隻2兩半六月黃，要價上千元台幣，6月底剛出貨到香港，連北京長沙都吃得到。
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