她40歲從客服翻身！自創品牌上架好市多　年收破千萬

不少人會利用閒暇時間經營副業，但成功者並不多，來自加拿大哈利法克斯（Halifax）的40歲女子達米賈（Shivani Dhamija）則為成功典範。達米賈原本在休閒中心擔任客服，卻憑藉對家鄉味的熱愛，創立了食品品牌「Shivani's Kitchen」，主打正宗印度奶酪帕尼爾（Paneer）及即用醬料基底。經過多年的努力，她的品牌不僅進駐沃爾瑪與好市多（Costco）等大型零售通路，今年營收更突破100萬美元（約新台幣3169萬元）。

從小小副業到品牌擴張

達米賈的創業實踐始於 2012 年，當時她經營各類副業，並於 2014 年正式涉足餐飲領域。起初，這僅是為了增加收入，但她敏銳地觀察到當地聚集了大量印度移民與留學生，內心極度渴望道地的家鄉風味，這讓她看見了值得深耕的藍海市場。

掌握商機後，達米賈率先推出餐點外送服務，隨後加碼推出母親親手調製的秘傳香料，深受各族群青睞。接著，她陸續研發出正宗帕尼爾與成分天然的醬料，品牌開始做大。

創業之路的挑戰與深刻教訓

達米賈最初僅憑著買首位顧客食材的微薄資金，在 Facebook 上開始了她的品牌夢。在2018年，達米賈受當地市場邀請開了一家印度餐廳，但在2年後因疫情爆發不得不關門。隨後，她轉而投入巨資打造食品工廠，卻發現利潤難以支撐龐大開支。回顧這場失敗經歷，她提到若能重來，可能會採用更具創意的代工模式（Co-packing）降低風險，而不是開工廠。

近年達米賈投入消費包裝商品（CPG）業，她直言這領域的複雜度遠超想像，從生產規範到打入零售通路，不僅利潤微薄，更需要極大的耐心。她回憶道，品牌曾接下一筆來自印度沃爾瑪、價值 5 萬美元（約新台幣 160 萬元）的大型訂單，卻因條碼錯誤導致貨品必須全面撤回並重新貼標。這次失誤不僅讓出貨延宕數月，更造成庫存損失，讓她付出了沉重的時間與財務代價，卻也得到寶貴的一課。

營收倍增與創業日常管理

達米賈透露，品牌創立初期的年營收約為 10 萬美元（約新台幣 310 萬元），隨後進入穩健成長期。直到今年，年營收已突破 100 萬美元（約新台幣3169萬元），較去年的 50 萬美元（約新台幣 1500 萬元）達成翻倍成長，預計明年將持續保持高成長動能。

在亮眼的成績背後，是每週 50 至 60 小時的高強度工作。達米賈的週一與週二最為忙碌，需頻繁與銷售、行銷及供應商進行多方對接；週五則留給自己專注處理核心事務，同時兼顧家庭與兒子的課外表現。

對於給創業者的建議，達米賈指出創業之路充滿起伏，建議創業者結交志同道合、也正走在同樣道路的朋友，以互相交流心得。

參考資料：Entrepreneur