中西融合的澳門，因為殖民文化影響，美食也很多樣，除了道地傳統的中式小吃，近幾年來因為大飯店進駐，也多了不少米其林級的異國料理。
這鍋油亮亮、黑黝黝的湯汁，加入薑片和3種醋，滷出這家店的招牌豬腳。老闆：「冬天最多人吃，冬天。」記者：「因為可以去寒對不對？」老闆：「可以去寒的。」
澳門傳統美食不只這一樣，當地人最愛的燒臘店，每天客人滿滿。澳門旅遊局首席顧問梁吳蓓琳：「你要走到很多巷弄裡頭，去找尋有很多好的餐廳，不一定是大餐廳，可是它價格非常合理，就是非常美味。」
受到殖民文化影響，澳門美食也是中西合璧，街頭小巷裡找得到中式道地小吃，大飯店裡則有來自各國的創意料理、甜點、美酒。梁吳蓓琳：「法國菜、義大利菜、日本菜，甚至是一些非常有創意的餐廳，都陸續的出現，其實現在旅客的選擇是非常的多。」
隨著飯店購物中心進駐，在澳門，品嘗世界各地美食，越來越容易。
