中國人以愛吃聞名，連非法的保育動物也經常變成盤中佳餚，再加上中藥常常以動物入藥，這些需求意味著背後的商業利益，因此外國的保育動物人士帶著記者，到中國大陸直擊非法交易的現場，還拍到了在活熊身上直接取膽汁的驚人畫面。
中國人愛吃，什麼都能吃，這讓進了北京餐廳的CNN記者，可是大開眼界。CNN記者：「這是鹿鞭，這是羊睪丸，這是俄羅斯狗鞭，那這個是鹿肉。」
這些都還是合法能吃的動物，不過菜單上居然還寫著虎掌、虎鞭，老虎可就是保育動物了，餐廳經理趕快否認，說取這菜名，只是想讓客人印象深刻，不過CNN記者到了廣州，直擊到保育動物走私的非法交易，一輛輛的箱型車，載著不少籠子，清晨5點多正是交易的時候，不過看到外國記者和攝影機出現，大家紛紛鳥獸散。保育動物組織：「這是小的果子狸，以後會長大。」
果子狸曾經被認為是2002年傳染SARS的元凶，當局雖然一度嚴加取締，但現在又是黑市的搶手貨。記者：「他們買這個是為了要吃肉？」保育動物組織：「沒錯。」記者：「他們買這些也為了做藥材？」保育動物組織：「是的。」
傳統中藥有5百種動植物入藥，因此店鋪裡也大剌剌的展示販賣，從烏龜、蠍子、蛇，到海馬、魚翅、鹿茸一應俱全，雖然合法居多，但裡頭也夾帶不少非法貨，這裡還有賣從馬達加斯加來的，瀕臨絕種的龜類。
除了保育動物入藥入菜，許多不人道的飼養動物方式，也為人詬病，像是為了取熊的膽汁，竟然是從活熊身上取來。香港中文大學教授：「這是熊的膽汁，從熊牧場來的，你可以看到，是直接從活熊身上取出的。」
商業利益凌駕保育動物的價值，大陸當局抓不勝抓，犧牲掉的，就是動物的生命和生態環境。
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