為了接待北京奧運舉辦期間的觀光客，北京飯店與當地職校合作，進行一個非常特殊的培訓課程，除了一般的服務訓練外，還讓這些服務生學跳芭蕾，希望可以提升服務生的氣質以及體態。
北京外事學校老師：「擺餐盤，擺食盤。」
想要成為2008奧運會主要飯店─北京飯店的服務生嗎？得先學會像這樣優雅擺餐盤，但這只是基本功，接下來得練芭蕾。
舞蹈教室裡，跟著老師舉手、仰頭，男同學神情專注；根據北京外事學校的說法，練芭蕾可以讓同學上場服務外賓時，動作氣質都優雅，當然，穿著高跟鞋嚴格訓練，更是家常便飯。
記者：「一般練多長時間？」北京外事學校學生：「我們練1個小時。」記者：「累不累？」北京外事學校學生：「累，主要是手腕、腳腕還有腰什麼的。」記者：「一般托盤托多重啊？」北京外事學校學生：「3、4斤吧！」
足蹬6公分高跟鞋，挺直腰，還得面帶微笑；畢竟要當北京奧運的面門，可不容易，美姿美儀、服務擺盤，還有調酒表演，訓練可真辛苦。
