日本沖繩縣今（29）日宣布，沖繩本島糸滿市一家餐廳爆發集體食物中毒事件。包括多位畢旅師生在內，共170等人出現腹痛、腹瀉、血便等症狀，其中68人檢出O157型腸道出血性大腸桿菌。部分有症狀者的體內也檢出其他種類的大腸桿菌。
《琉球放送》報導，出現症狀者主要在14日至18日期間造訪沖繩，於該餐廳用餐後出現症狀。據了解，865名來自神奈川、長野、東京等地的高中生中，總計有170人於16日至21日出現腹痛、腹瀉和血便等症狀，其中30人住院。總計68人驗出腸道出血性大腸桿菌。
沖繩保健所22日陸續接獲多所高中通報，調查後發現這些學生都在糸滿市的同一家餐廳用過餐。由於多名患者檢出O157，且症狀與潛伏期均符合腸道出血性大腸桿菌中毒的特徵，保健所判定為食物中毒事件，今日勒令該餐廳全面停業。
腸道出血性大腸桿菌O157怎麼傳染？預防方法曝光
腸道出血性大腸桿菌O157有時會在牛等家畜或人類的糞便中被發現。感染原因包括經由受污染的食品或水所引起的感染、人傳人感染，以及食品處理不衛生等。過去的案例中，曾被確定或推測的感染來源包括井水、牛肉、泡菜、沙拉、生牛肝等。
O157潛伏期平均為2至8天，主要症狀為腹痛、腹瀉、血便、發燒等。在嬰幼兒、兒童或有慢性疾病的高齡者中，少數病例可能引發急性腎衰竭、貧血或溶血性尿毒症候群（HUS），嚴重時可能危及性命。
為預防此類食物中毒，應遵守以下措施：
- 將食物充分加熱（75℃以上、至少1分鐘）
- 處理生肉後徹底洗手
- 分開使用處理生肉與進食的筷子
- 避免共用毛巾等物品
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