星巴克董事會,去年找來有餐飲界「救火隊長」之稱的「尼柯爾」擔任執行長,不過他禮拜四(25日)又拋出震撼彈,宣布將關閉北美數百家,經營不善的門市,並裁員總部員工約900人,這已是「尼柯爾」上任後的第二波裁員,相關舉動也顯示,咖啡市場競爭越來越激烈,關稅和氣候變遷,也對經營成本,帶來重大影響。

尼柯爾表示將關閉經營不善或無法獲利的門市,這與他月初接受媒體訪問時展現的樂觀態度形成強烈對比。當時他認為星巴克的定價策略正確,並對公司的競爭地位表示滿意。然而,市場競爭日益激烈,以瑞幸咖啡為例,其拿鐵售價為5.75美元,略低於星巴克的5.95美元,且常透過應用程式提供30%至50%的優惠,吸引消費者。
全球咖啡市場雖然龐大,估計每天可消耗約30億杯咖啡,但生產端也面臨嚴峻挑戰。雀巢綠色咖啡開發主管Marcelo Burity強調,相較於一個世代前,現在種植咖啡變得更加困難,主要是氣候變遷和生產成本上升的問題。越南咖啡農Mai Thi Nhung也表示,雨量過多或不足都會影響咖啡花芽綻放及果實生長。有報導指出,到2050年,氣候變遷可能導致全球適合種植咖啡的面積減少50%。
除了原料成本,咖啡店經營還受到設備價格影響。瑞士咖啡機製造商Thermoplan的執行長Adrian Steiner提到,面對39%的高關稅,公司必須考慮將部分生產設施移往關稅較低的國家,如歐盟或美國,以維持競爭力。這些因素都可能影響星巴克等咖啡連鎖店的採購成本。
儘管美國因關稅因素導致各種商品價格波動,但第二季經濟成長率卻意外上修至3.8%,創下近兩年新高。美聯社記者Paul Wiseman解釋,雖然經濟學家擔心關稅會拖累經濟,確實也傷害了就業市場,但消費者支出超出預期,特別是在外出用餐與旅行方面。
不過,這個數字也可能無法完整反映美國經濟的真實狀況,因為企業先前在關稅生效前,大量囤貨壓縮了第一季GDP,而第二季則因暫緩期而反彈,下半年經濟表現可能還不能太過樂觀。





